Čoko nugat torta sa lješnicima i čokoladnim filom

Ova torta ima četiri tanke kore od oraha, čokoladni fil i svijetlu kremu s komadićima lješnika i mliječne čokolade. Najbolje je pripremiti je dan prije posluživanja.

Sastojci

Za 4 kore (za svaku posebno):

• 5 bjelanaca
• 6 kašika šećera
• 6 kašika mljevenih oraha
• 1 kašika brašna

Čokoladni fil:

• 20 žumanaca
• 320 g crne čokolade
• 850 ml mlijeka
• 7 kašika šećera
• 2 pudinga od čokolade
• 250 g maslaca

Svijetli nugat fil:

• 300 g šlag kreme u prahu
• 200 ml hladnog mlijeka
• 220 g mliječne čokolade
• 180 g pečenih, sjeckanih lješnika

Priprema

1. Kore: Umutiti 5 bjelanaca sa 6 kašika šećera u čvrst snijeg. Lagano umiješati 6 kašika mljevenih oraha i kašiku brašna. Rasporediti u kalup prečnika 26 cm obložen papirom i peći na 180°C oko 12–15 minuta. Na isti način ispeći još tri kore.

2. Čokoladni fil: Žumanca umutiti sa šećerom, pudingom i oko 200 ml hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijati, dodati smjesu i kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne i žumanca budu termički obrađena. U vruć fil dodati izlomljenu crnu čokoladu i miješati dok se ne otopi.

Fil pokriti folijom direktno po površini i ohladiti. Posebno umutiti omekšali maslac, pa postepeno dodavati ohlađeni čokoladni fil.

3. Svijetli fil: Šlag kremu umutiti s hladnim mlijekom prema uputstvu na pakovanju. Dodati sitno sjeckanu mliječnu čokoladu i pečene lješnike, pa lagano promiješati.

4. Slaganje: Staviti prvu koru, premazati čokoladnim filom, pa svijetlim filom. Ponavljati postupak dok se ne potroše sve četiri kore. Dio fila ostaviti za premazivanje torte spolja.

5. Hlađenje: Tortu staviti u frižider najmanje 6 sati, a najbolje preko noći. Po želji ukrasiti sjeckanim lješnicima i malo naribane čokolade.

Torta je izdašna i od ove količine može se dobiti oko 18–20 parčadi.