Uskrsna pogača

Uskrsna pogača (slatka varijanta)

Sastojci:

• 500 g glatkog brašna
• 200 ml mleka (mlakog)
• 1 kvasac (sveži, 40 g ili 1 kesica suvog)
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 2 jaja
• 1 žumance za premazivanje
• 80 g maslaca (otopljenog)
• 2 kašike šećera (ako želiš da bude malo slađa)
• Po želji: rendana korica limuna, vanilin šećer

Priprema:

1. Aktiviranje kvasca:
   U mlako mleko dodaj kašičicu šećera i izmrvljeni sveži kvasac (ili suvi), promešaj i ostavi 10 minuta da zapeni.
2. Zamesi testo:
   U velikoj činiji pomešaj brašno, so, šećer, jaja i nadošli kvasac. Dodaj otopljeni maslac (ne sme biti vreo). Umuti ili zamesi glatko, mekano testo.
3. Nadole testo:
   Pokrij testo krpom i ostavi ga na toplom da naraste – oko 1 do 1.5 sat, dok ne udvostruči volumen.
4. Oblikuj pogaču:
   Kada testo naraste, premesi ga i stavi u okrugli kalup obložen papirom za pečenje. Možeš ga formirati u loptu, ili napraviti pletenicu pa u krug.
5. Drugo narastanje:
   Pokrij pogaču i ostavi još 20–30 minuta da malo naraste.
6. Premaz i pečenje:
   Premaži pogaču umućenim žumancetom. Po želji, pospi susamom ili kristal šećerom.
   Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–40 minuta, dok lepo ne porumeni.