Kuhano vino je napitak čija priprema zaista nije nimalo teška.
Trebat će vam je svega nekoliko sastojaka i otprilike pola sata slobodnog vremena.
Postoje razni recepti za pripremu, a začine i količinu sastojaka možete prilagoditi prema vlastitoj potrebi i ukusima.

U nastavku donosimo nekoliko recepata za crno i bijelo kuhano vino. Prije same pripreme, staklene boce temeljito operite i sterilizirajte.

Crno kuhano vino

Ako više preferirate crno vino, onda je ovo recept za vas. U svega nekoliko minuta iznenadite svoje najmilije popularnim i obožavanim napitkom. Količinu šećera i drugih sastojaka, prilagodite svojim ukusima. Ako ste ljubitelj kiselih aroma, dodajte veću količinu limuna.

Osim navedenih začina, možete dodati i neke druge, npr. sok od naranče.

Iz navedenih sastojaka dobiti ćete otprilike 1 l kuhanog vina.

Bit će nam potrebno:

• 1 l crnog vina
• 2 dl vode
• limun
• 2 štapića cimeta
• 8 klinčića
• 2 zvjezdasta anisa (nije obavezno)
• 3 žlice šećera

Sprema se ovako:

Limun narežite na manje kriške.
U lonac stavite šećer i zalijte ga s vrlo malo crnog vina.
Kuhajte na laganoj vatri dok ne primijetite da se šećer karamelizirao.
U karameliziran šećer dodajte ostatak vina, vodu, limun, cimet i klinčiće.
Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
Kada tekućina proključa, lonac maknite s vatre i poklopite ga.

Pustite neka odstoji otprilike sat vremena prije posluživanja ili skladištenja kako bi začini dodatno ispustili svoju aromu.
Toplo vino poslužite ili izlijte u prethodno sterilizirane staklenke i čuvajte na tamnom mjestu.
Prije posluživanja zagrijte.

Bijelo kuhano vino

Ako više volite okus bijelog vina, ovaj recept će vas zasigurno oduševiti. Priprema je vrlo slična kao u prijašnjim receptima.

Količinu sastojaka prilagodite prema svojim potrebama i ukusima, a prilikom pripreme možete dodati začine po izboru. Od navedenih sastojaka dobiti ćete otprilike 2 l kuhanog vina.

Bit će nam potrebno:

• 2 l bijelog vina
• 1 dl vode
• 3 naranče
• 7 žlica šećera
• 1 štapić cimeta
• 8 klinčića

Sprema se ovako:

Naranče ocijedite i istisnite što više soka.
U lonac dodajte šećer i dodajte mu malo vina.
Kuhajte na laganoj vatri uz miješanje.
Kada primijetite da se šećer karamelizirao, dodajte mu sok od naranče, ostatak vina, vodu, štapić cimeta i klinčiće.

Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
Kada tekućina proključa, lonac maknite s vatre.
Poklopite ga i pustite neka vino odstoji minimalno sat vremena kako bi začini ispustili svoju aromu.
Poslužite toplo ili ga izlijte u prethodno sterilizirane staklenke i čuvajte na tamnom mjestu.

Vino zagrijte prije njegove konzumacije.

Izvor: mojazimnica.hr