Ako tražite brz, osvežavajući i kremast desert koji se priprema bez uključivanja rerne, torta sa malinama i plazmom odličan je izbor. Spoj mlevenog keksa, nežnog fila i blago kiselkastih malina daje poslasticu koja nije previše teška, a ipak je dovoljno bogata da se posluži i u posebnim prilikama. Sama priprema traje oko 15 minuta, nakon čega tortu treba ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne.
Ovaj recept je praktičan i zato što ne zahteva komplikovane postupke niti mnogo posuđa. Mogu se koristiti sveže ili zamrznute maline, pa tortu možete praviti tokom cele godine. Ako upotrebljavate zamrznuto voće, nije potrebno da ga potpuno odmrznete, ali ga ostavite nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi se lakše rasporedilo kroz fil.
Sastojci
Za podlogu:
- 300 g mlevenog Plazma keksa ili drugog mlevenog keksa po izboru
- 120 g otopljenog putera
- 100 ml mleka
Za kremasti fil:
- 500 g krem sira
- 300 ml slatke pavlake
- 100 g šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- 250 g malina
- 100 g krupnije izlomljenog Plazma keksa
Za ukrašavanje:
- 100 ml slatke pavlake
- nekoliko svežih malina
- 2 do 3 kašike mlevenog keksa
Priprema torte sa malinama i plazmom
Najpre pripremite kalup prečnika 22 do 24 centimetra. Dno obložite papirom za pečenje, a obruč možete sasvim blago premazati puterom kako bi se torta kasnije lakše odvojila.
U većoj posudi sjedinite mleveni keks i otopljeni puter. Postepeno dodajte mleko i mešajte dok ne dobijete vlažnu, kompaktnu smesu. Količina mleka može neznatno da varira u zavisnosti od vrste keksa, zato ga dodajte postepeno. Smesu rasporedite po dnu kalupa i dobro je utisnite kašikom ili dnom čaše. Kalup stavite u frižider dok pripremate fil.
Hladnu slatku pavlaku umutite mikserom dok ne postane čvrsta, ali pazite da je ne mutite predugo. U drugoj posudi kratko sjedinite krem sir, šećer u prahu i vanilin šećer. Dodajte umućenu pavlaku i lagano promešajte špatulom, pokretima odozdo nagore, kako bi fil ostao vazdušast.
U krem dodajte krupnije izlomljen keks, a zatim pažljivo umešajte maline. Nekoliko malina možete blago zgnječiti viljuškom da fil dobije lepu ružičastu nijansu, dok ostatak treba ostaviti ceo. Fil ravnomerno rasporedite preko ohlađene podloge i poravnajte površinu.
Za završni sloj umutite preostalih 100 ml slatke pavlake i rasporedite je preko torte. Ukrasite malinama i pospite mlevenim keksom. Torta je pripremljena za približno 15 minuta, ali je najbolje da odstoji najmanje četiri sata u frižideru. Ako imate vremena, ostavite je da se hladi preko noći jer će se tada lepše seći, a ukusi će se bolje povezati.
Korisni saveti za najbolji rezultat
Krem sir i slatka pavlaka treba da budu dobro ohlađeni pre pripreme. Tako će fil biti stabilniji i neće se razlivati prilikom sečenja. Ako su maline veoma sočne, nežno ih prosušite papirnim ubrusom pre nego što ih dodate u krem. Kod zamrznutih malina može se pojaviti malo više tečnosti, pa ih koristite poluzamrznute i nemojte ih dugo mešati.
Za čvršću tortu možete dodati jednu kesicu želatina pripremljenu prema uputstvu sa pakovanja. Ipak, kada se koriste punomasni krem sir i dobro umućena pavlaka, želatin najčešće nije potreban. Šećer prilagodite ukusu i slatkoći keksa. Ako volite svežije deserte, u fil dodajte malo sitno narendane limunove kore.
Tortu čuvajte pokrivenu u frižideru i potrošite u roku od dva do tri dana. Za uredne komade koristite tanak, oštar nož koji ćete pre svakog reza kratko potopiti u toplu vodu i obrisati. Poslužena dobro rashlađena, ova brza torta sa malinama i plazmom ima mekanu podlogu, lagan krem i prijatan voćni ukus koji se doslovno topi u ustima.
Česta pitanja
Može li se torta pripremiti sa drugim voćem?
Može. Jagode, borovnice ili mešavina šumskog voća lepo se slažu sa keksom i kremastim filom.
Da li je obavezno koristiti Plazma keks?
Nije. Možete koristiti drugi mleveni keks neutralnog ili blago puterastog ukusa.
Koliko dugo torta mora da se hladi?
Najmanje četiri sata. Za najčvršću strukturu i najurednije parčiće preporučuje se hlađenje preko noći.
SEO meta opis: Brza torta sa malinama i plazmom bez pečenja priprema se za 15 minuta. Otkrijte jednostavan recept za kremast, osvežavajući desert.