Savršen izbor: Svečana torta za sve prilike

Sastojci:Za koru:18 belanaca,450 g šećera,3 kašike sirćeta.

 

Za preliv:300 g čokolade za kuvanje,125 g margarina,2 jajeta.

 

Za fil I:18 žumanaca,5 kašika brašna,2 dl mleka,15 kašika šećera,3 vanil-šećera,375 g margarina.Za fil II:4 dl slatke pavlake.

Priprema:Kore:Umutiti 6 belanaca u čvrst sneg, a zatim postepeno dodavati 150 g šećera uz neprestano mućenje.

 

Zatim dodati kašiku sirćeta i mutiti još nekoliko minuta.

 

U kalup za tortu obložen papirom za pečenje sipati pripremljenu smesu i peći u zagrejanoj rerni na 140 °C dok se ne osuši. Na isti način od preostalog materijala ispeći još dve kore.

 

Preliv:Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg.Čokoladu sjediniti sa margarinom i otopiti na pari.Postepeno dodavati umućena žumanca, a na kraju dodati sneg od belanaca i polako promešati varjačom.

 

Pripremljen preliv ravnomerno razliti preko osušenih kora.

 

Fil I:U odgovarajućoj posudi umutiti žumanca, mleko, šećer, vanil-šećer i brašno.Kuvati na pari uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.U ohlađen fil dodati omekšao margarin i umutiti mikserom.

 

Fil II:Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag.Finalni postupak:Na prvu prelivenu koru naneti jednu trećinu fila I i ravnomerno ga rasporediti. Preko njega premazati jednu trećinu šlaga od slatke pavlake.

 

Isti postupak ponoviti još jednom i završiti trećom korom. Preostalim filom premazati celu tortu i odozgo naneti šlag od slatke pavlake i dekorisati po želji.

 

Izvor:http://receptionarika.blogspot.com/

 

Author: admin