Sastojci za koru: 5 belanaca, prstohvat soli, 7 kašika šećera, pola kašike kakao praha, 7 kašika mlevenih oraha ili lešnika, 5 ravnih kašika brašna.
Za fil: 700 ml mleka, 5 žumanaca, 5 kašika šećera, 2 pudinga od vanile, 200 g margarina, 50 g šećera u prahu, 100 g šlag krema sa ukusom vanile, 120 ml mleka, 150 g čokolade za kuvanje, 100 g mlečne čokolade, 7 kašika mlevenih ili seckanih oraha ili lešnika.
Priprema: Belanca umutiti postepeno dodavajući šećer i so, pa dodati ostale sastojke i lepo sjediniti, pa prebaciti smesu u pleh veličine oko 23×23 i peći 20 minuta na 180 stepeni.
Od mleka odvojite oko 50 ml, a ostatak stavite da se zagreva u šerpi. Žumanca i šećer umutite, pa dodajte prašak za puding i odvojenih 50 ml mleka. Lepo sve sjedinite tako da nema grudvica pa zakuvajte u provrelom mleku. Kad se zgusne, sklonite sa šporeta da se potpuno ohladi.
Margarin posebno umutite sa šećerom u prahu, pa dodajte u ohlađeni krem, koji ste pre toga takođe malo izmutili mikserom, i sve zajedno lepo umutite da se sjedini. Jednu trećinu krema premažite preko ispečene kore koja se prohladila.
Ostatak fila podelite na dva dela. U jedan deo stavite 150 g čokolade koju ste otopili sa tri kašike ulja ili sa malo slatke pavlake, pa namažite preko žutog fila.
Krem šlag umutite sa 120 ml mleka, pa polovinu dodajte u preostali žuti krem i dodajte orahe ili lešnike i iseckanu mlečnu čokoladu. Premažite preko čokoladnog sloja. Odozgo završite preostalim umućenim šlagom i dekorišite po želji.
Ohladite u frižideru, najbolje preko noći i uživajte u savršenoj kremastoj poslastici!
Izvor:https://stil.kurir.rs/
Oblande sedmo nebo: Kremasto savršenstvo, pravi raj za nepca!(RECEPT)
Sastojci:8 jaja,20 kašika šećera,100 kokosa,150 gr mlevenog keksa,3 kašike brašna,150 gr čokolade,200 gr margarina ili maslaca,2 lista oblande.
Glazura:150 gr čokolade,3-4 kašike ulja.
Priprema:Zagrejte rernu na 180 stepeni.Umutite 4 belanca u čvrst sneg sa 6 kašika šećera.Dodajte 1 kašiku brašna i mleveni keks, pa sve umutite.Na pleh od rerne stavite oblandu, pa je premažite ovom smesom i razvucite.Pecite 13 minuta, a dok se korica peče praviti drugu.
Umutite 4 belanca sa 6 kašika šećera u jaku penu, te dodajte kokos i 2 kašike brašna.Sve sjedinite, pa premažite drugi list oblande.Izvadite prvi pečeni list, i odmah stavite drugi da se peče.U manju šerpu dobro umutite žumanca i 8 kašika šećera.Manju šerpu stavite na veću u kojoj je voda, oko 2 cm.
Od momenta kada voda provri kuvajte 10 minuta uz mešanje, pa dodajte čokoladu i mešajte dok se ne otopi.Sklonite sa vatre da se hladi uz povremeno mešanje.Penasto ulupajte omekšali maslac ili margarin pa fil od čokolade dodajte i sve umutite.
Na prvu koricu od keksa, namažite čokoladi fil, pa preklopite drugom kokos koricom, koju ćete okrenuti naopako.Staviti preko neku tepsiju, pa u tacnu neko opterećenje kako bi se oblanda izravnala.
Otopite na baš laganoj vatri na šporetu ili mikrotalasnoj čokoladu za glazuru sa 3 – 4 kašike ulja pa prelijte preko lista oblande.Ostavite da se sve dobro ohladi, pa seckajte i služite.
Izvor:https://stil.kurir.rs/
