Posni kokos minjoni sa čokoladom – sočni bijeli zalogaji u bogatoj čokoladnoj glazuri, bez pečenja!
Ovi posni kokos minjoni su odlični za slavu, praznike i sve prilike kada želite lijep sitni kolač. Ispod čokoladne glazure krije se mekano, sočno punjenje od kokosa, a priprema je jednostavna i ne zahtijeva pečenje.
Sastojci
Za kokos smjesu:
- 250 g kokosa
- 200 g posnog margarina
- 200 g šećera
- 150 ml biljne slatke pavlake
Za čokoladnu glazuru:
- 250 g posne čokolade za kuhanje
- 3 kašike ulja
Priprema
1. Pripremite kokos smjesu
U šerpu stavite posni margarin, šećer i biljnu slatku pavlaku.
Zagrijavajte na laganoj vatri uz miješanje dok se margarin i šećer ne otope.
Sklonite sa šporeta, dodajte kokos i dobro promiješajte.
Treba da dobijete gustu, ujednačenu smjesu koja se može oblikovati.
2. Oblikujte kolač
Manji pravougaoni kalup, približno 20 × 20 cm, obložite papirom za pečenje.
Sipajte kokos smjesu i dobro je utisnite kašikom ili špatulom.
Poravnajte površinu i stavite u frižider na najmanje 2 sata, da se potpuno stegne.
3. Isijecite minjone
Ohlađenu kokos smjesu izvadite iz kalupa.
Oštrim nožem isijecite jednake pravougaone komade, veličine približno 3 × 4 cm.
Stavite ih u zamrzivač na 15–20 minuta kako bi bili čvršći i lakši za prelivanje čokoladom.
4. Pripremite čokoladnu glazuru
Čokoladu izlomite na manje komade i otopite na pari ili na veoma laganoj vatri.
Dodajte ulje i miješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.
Ostavite nekoliko minuta da se malo prohladi.
5. Prelijte minjone
Svaki kokos minjon pažljivo umočite u otopljenu čokoladu pomoću dvije viljuške.
Pustite da višak čokolade iscuri, pa kolačić stavite na papir za pečenje.
Postupak ponovite sa svim komadima.
Preostalu čokoladu možete staviti u malu kesicu i preko minjona napraviti tanke ukrasne linije, kao na slici.
6. Ohladite i poslužite
Gotove minjone stavite u frižider na 30–60 minuta, dok se čokolada potpuno ne stegne.
Poredajte ih na ukrasnu tacnu ili u papirne korpice.
Savjeti za pripremu
- Koristite sitnije mljeveni kokos kako bi punjenje bilo kompaktnije.
- Ako je smjesa mekana, ostavite je duže u frižideru prije rezanja.
- Čokolada ne treba biti prevruća prilikom umakanja.
- Provjerite da su margarin, biljna pavlaka i čokolada zaista bez mliječnih sastojaka.
- Minjone čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 4 dana.
Vrijeme pripreme: Oko 35 minuta
Pečenje: Nije potrebno
Vrijeme hlađenja: Oko 3 sata
Količina: Približno 25–30 minjona