Nes kocke

NES KOCKE – OPŠIRAN RECEPT

Sastojci:

Za koru:

• 4 jaja
• 200 g šećera
• 100 ml ulja
• 100 ml mleka
• 2 kašike nes kafe (rastvorene u 2 kašike tople vode)
• 200 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 kašike kakaa

Za fil:

• 500 ml mleka
• 2 kesice pudinga od vanile
• 5 kašika šećera
• 125 g margarina ili putera
• 2 kašike nes kafe (rastvorene u malo tople vode, po želji jačina)

Za glazuru (opciono):

• 100 g čokolade
• 3 kašike mleka
• 1 kašika ulja

Priprema:

1. Priprema kore:

1. Umuti jaja sa šećerom mikserom dok ne pobele i postanu penasta (5–7 minuta).
2. Dodaj ulje i mleko, pa lagano umešaj.
3. U posebnoj čaši rastvori 2 kašike nes kafe u 2 kašike tople vode, pa to dodaj u smesu.
4. U posebnoj posudi pomešaj brašno, kakao i prašak za pecivo, pa sve prosej u tečnu smesu.
5. Sve lagano sjedini varjačom ili mikserom na najmanjoj brzini.
6. Sipaj smesu u podmazan i brašnom posut pleh (npr. 25×35 cm).
7. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta. Proveri čačkalicom.

2. Priprema fila:

1. Odvoji malo mleka i u njemu razmuti puding i šećer.
2. Ostatak mleka zagrej do ključanja, pa ukuvaj puding.
3. Kuvaj uz neprestano mešanje dok se ne zgusne (oko 2–3 minuta).
4. Skloni s vatre i pokrij površinu providnom folijom da se ne stvori korica.
5. Kad se puding potpuno ohladi, umuti margarin sobne temperature i postepeno dodaj u puding.
6. Na kraju dodaj rastvorenu nes kafu i sve lepo sjedini mikserom.

3. Filovanje:

1. Ohlađenu koru možeš preseći horizontalno (ako je visoka) ili ostaviti celu.
2. Premaži je pripremljenim filom.
3. Po želji, preko svega prelij čokoladnom glazurom: istopi čokoladu sa mlekom i uljem na tihoj vatri.

4. Hlađenje i serviranje:

• Stavi kolač u frižider najmanje 2 sata (idealno preko noći).
• Seci na kocke i po želji dekoriši (kakao, nes kafa u prahu, rendana čokolada).