Kolac

Sastojci

Za koru:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 kašike kakaa

Za fil:

• 1 l mleka
• 10 kašika šećera
• 3 pudinga od vanile
• 250 g margarina ili maslaca
• 100 g čokolade za kuvanje

Za glazuru:

• 100 g čokolade za kuvanje
• 3 kašike ulja ili 3 kašike slatke pavlake

🧁 

Priprema

🔸 

1. Priprema kore

1. Umuti belanca u čvrst sneg.
2. Postepeno dodaj šećer, pa jedno po jedno žumance i nastavi da mutiš.
3. Umešaj lagano brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom, pomoću spatule ili varjače (nemoj mikser da ti sruši vazdušnost).
4. Sipaj smesu u pleh (otprilike 25×35 cm), obložen papirom za pečenje.
5. Peći na 180°C oko 20 minuta (proveri čačkalicom – mora izaći suva).
6. Ohladi koru i preseci je po širini da dobiješ dve tanje kore.

🔸 

2. Priprema fila

1. U 800 ml mleka stavi šećer i stavi da se kuva.
2. U preostalih 200 ml mleka razmuti puding.
3. Kada mleko provri, dodaj razmućen puding i mešaj dok se ne zgusne (par minuta).
4. Skloni sa vatre, dodaj izlomljenu čokoladu i mešaj dok se ne otopi.
5. Pokrij fil prijanjajućom folijom (da se ne uhvati korica) i ostavi da se potpuno ohladi.
6. Umuti margarin ili maslac penasto, pa dodaj kašiku po kašiku ohlađenog pudinga. Mešaj dok ne dobiješ gladak fil.

🔸 

3. Slaganje kolača

1. Prvu koru stavi na tacnu.
2. Namaži pola fila.
3. Stavi drugu koru.
4. Namaži ostatak fila i lepo poravnaj.

🔸 

4. Glazura

1. Istopi čokoladu sa uljem ili slatkom pavlakom na tihoj vatri ili u mikrotalasnoj.
2. Prelij preko kolača i razmaži brzo dok je još toplo.
3. Ohladi da se glazura stegne.

✅ 

Saveti za uspeh

• Koru nemoj prepeći – ostani pri 20 minuta i prati čačkalicom.
• Fil treba dobro da se ohladi pre nego što se meša sa margarinom.
• Ako voliš bogatiju verziju, u fil možeš dodati kokos, mlevene orahe ili čak nutelu (umesto dela margarina).
• Kolač je najlepši kad odstoji preko noći.