Čokoladna torta

Čokoladna torta – sočna i bogata

Sastojci:

Biskvit:

• 200 g brašna
• 200 g šećera
• 80 g kakaa u prahu
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašičica sode bikarbone
• Prstohvat soli
• 2 jaja
• 200 ml mleka
• 100 ml ulja
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 200 ml vrele vode (ili kafe za jači ukus)

Fil (čokoladni ganache):

• 200 g crne čokolade
• 200 ml slatke pavlake
• 1 kašika putera (opciono – za sjaj)

Priprema:

Biskvit:

1. U jednoj posudi pomešaj sve suve sastojke: brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
2. U drugoj posudi umutiti jaja, mleko, ulje i vanilu.
3. Spoji suve i mokre sastojke, pa dodaj vrelu vodu (ili kafu) postepeno, mešajući lagano – biće retko, to je normalno.
4. Smesu sipaj u podmazan i brašnom posut kalup (prečnika oko 24 cm).
5. Peći na 180°C oko 30–35 minuta (proveri čačkalicom).
6. Ohladi koru i po želji je preseci na dva dela.

Ganache fil:

1. Zagrej slatku pavlaku do vrenja (ne da provri).
2. Skloni sa vatre i dodaj izlomljenu čokoladu. Mešaj dok se potpuno ne otopi.
3. Po želji dodaj puter za sjaj. Ohladi do guste, mazive teksture.

Sastavljanje:

• Premaži jednu koru ganacheom, poklopi drugom i premaži celu tortu ostatkom fila.
• Po želji ukrasi rendanom čokoladom, seckanim lešnicima ili voćem.