🍰
Recept: Čoko čoko torta (trostruki čoko užitak)
🔸
Sastojci:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 100 ml ulja
- 200 ml jogurta
- 200 g brašna
- 50 g kakaa
- 1 prašak za pecivo (10 g)
- prstohvat soli
- 100 g tamne čokolade (otopljene i ohlađene)
Za čokoladnu kremu:
- 400 ml slatkog vrhnja
- 200 g tamne čokolade
- 100 g mliječne čokolade
- 50 g maslaca
Za glazuru:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 100 ml slatkog vrhnja
- 1 kašika ulja (za sjaj)
Po želji za dekoraciju:
- komadići čokolade, čokoladne mrvice, lješnjaci, čokoladne kuglice ili karamel preljev
🧁
Priprema (detaljno, korak po korak):
1. Priprema biskvita:
- U dubokoj posudi mikserom umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla.
- Dodajte ulje i jogurt, pa još kratko miksajte da se sve sjedini.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli.
- Suhe sastojke postepeno dodajte u mokre, lagano miješajući špatulom ili mikserom na maloj brzini.
- Na kraju dodajte otopljenu i ohlađenu tamnu čokoladu.
- Smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje (promjer 24 cm).
- Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25–30 minuta (provjerite čačkalicom – ako izađe suha, biskvit je gotov).
- Kad se ispeče, ohladite ga potpuno i prerežite na dva jednaka dijela.
2. Priprema čokoladne kreme:
- U lonac sipajte slatko vrhnje i zagrijavajte dok ne počne lagano ključati (ne smije prokuhati).
- Ugasite vatru i dodajte nasjeckanu tamnu i mliječnu čokoladu te maslac.
- Miješajte dok se sve ne otopi i smjesa ne postane glatka i sjajna.
- Ostavite da se potpuno ohladi (možete staviti u frižider oko 30 minuta).
- Kad se krema ohladi, umutite je mikserom 2–3 minute da postane prozračna i maziva.
3. Slaganje torte:
- Na tacnu stavite prvi sloj biskvita i premažite polovinom čokoladne kreme.
- Poklopite drugim slojem biskvita i premažite ostatkom kreme.
- Poravnajte površinu i stavite tortu u frižider da se stegne (najmanje 1–2 sata).
4. Glazura:
- U manjem lončiću zagrijte slatko vrhnje do vrenja.
- Maknite s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu i ulje.
- Miješajte dok se sve ne sjedini u glatku glazuru.
- Ostavite da se malo prohladi (da bude gusto, ali još tečno), pa prelijte preko ohlađene torte.
- Ukrasite po želji — čokoladnim strugotinama, kuglicama, karamelom ili kakaom.
5. Hlađenje i serviranje:
- Tortu stavite u frižider najmanje 3–4 sata, idealno preko noći.
- Prije serviranja je izvadite 10–15 minuta ranije da čokolada lagano omekša.