SASTOJCI

BISKVIT

300 g mlevenog “Plazma” keksa

1 kašika kakaa

Oko 2 dl mleka

BELI FIL

300 g milerama “Dukat”

1 kesica vanilin šećera

100 g bele čokolade

0,5 kesice želatina “Dr Oetker”

2-3 kašike šećera

TAMNI FIL

200 g milerama “Dukat”

100 ml slatke pavlake

100 g čokolade sa visokim sadržajem kakaa

1 kašika Ness kafe

Malo vrele vode za rastvaranje Ness kafe

0,5 kesica želatina “Dr Oetker”

2-3 kašike šećera

PRIPREMA

BISKVIT

Keks i kakao ručno mešati sa mlekom dok se ne sjedini u jednoličnu masu (ne sme biti suva, a ni previše vlažna i gnjecava; dodavati malo po malo mleka). Razvaljati u tepsiji (dimenzije oko 20×35 cm).

BELI FIL

Želatin preliti sa 5 kašika hladne vode i ostaviti 10-ak minuta da nabubri. Mikserom umutiti šećer, vanilin šećer i mileram. Nabubrelom želatinu dodati na kockice izlomljenu belu čokoladu i istopiti na pari ili tihoj vatri. Dodati 4-5 kašika umućenog milerama i još malo grejati uz mešanje dok se masa ne ujednači. Skinuti sa vatre i ulivati polako uz mućenje mikserom u preostali mileram. Preliti preko biskvita i staviti u zamrzivač 20-ak minuta da se stegne.

TAMNI FIL

Želatin preliti sa 5 kašika hladne vode i ostaviti 10-ak minuta da nabubri. Mikserom umutiti šećer, mileram i slatku pavlaku. Nabubrelom želatinu dodati na kockice izlomljenu crnu čokoladu i istopiti na pari ili tihoj vatri. Ness kafu rastvoriti u vreloj vodi i dodati u šerpu sa želatinom i čokoladom. Skinuti sa vatre i ulivati polako uz mućenje mikserom u umućeni krem od milerama i slatke pavlake. Preliti preko belog fila i ostaviti u frižideru najmanje 4 sata da se stegne.

Posluživanje

Ozbiljni zavisnici od čokolade mogu ceo kolač preliti čokoladnom glazurom.