Bomba torta

BOMBA TORTA – RECEPT (detaljan)

Sastojci:

Za fil:

• 250 g margarina ili maslaca (sobne temperature)
• 200 g prah šećera
• 200 g čokolade za kuvanje
• 200 g mlevenih oraha
• 100 g seckanih oraha
• 100 g seckanih suvih smokava
• 100 g seckanih suvih kajsija
• 100 g suvog grožđa (može i brusnica)
• 100 g mlevenog keksa (plazma ili petit beurre)
• 1 dcl soka od narandže ili mleka (po potrebi za mekšu teksturu)

Za dekoraciju (po izboru):

• Šlag (1 kesica + mleko)
• Čokoladna glazura
• Rendana čokolada, seckani orasi, kokos ili dekorativne perlice

Priprema:

1. Priprema fila:

1. Omekšajte margarin/maslac na sobnoj temperaturi pa ga penasto umutite sa prah šećerom.
2. Čokoladu istopite na pari ili u mikrotalasnoj (u intervalima od 30 sekundi, uz mešanje).
3. U smesu margarina i šećera dodajte istopljenu čokoladu i dobro umutite da se sjedini.
4. Dodajte mlevene orahe, seckane orahe, seckane smokve, kajsije i suvo grožđe. Sve dobro promešajte.
5. Na kraju dodajte mleveni keks i sok (ili mleko), pa sve sjedinite u gustu masu. Po potrebi dodajte još soka ako je previše gusto – cilj je da bude oblikovano ali ne suvo.

2. Oblikovanje:

• Uzmite poluokruglu činiju (npr. za salatu), obložite je providnom folijom.
• Sipajte fil u činiju i dobro pritisnite da ne ostanu vazdušni džepovi.
• Pokrijte odozgo i ostavite u frižideru najmanje 6 sati ili preko noći da se stegne.

3. Dekoracija:

• Kad se stegne, prevrnite tortu na tacnu, skinite foliju.
• Premažite šlagom ili prelijte čokoladnom glazurom (otopite 100 g čokolade sa 2 kašike ulja).
• Dekorišite po želji: rendanom čokoladom, orasima, kokosom, perlicama…

Saveti:

• Možete dodati rum ili aromu ruma za bogatiji ukus.
• Umesto margarina, torta može biti i sa maslacem za finiji ukus.
• Kombinujte suvo voće po želji – urme, brusnice, suve šljive…