Ako volite ambasador tortu, probajte i ovu maštovitu roladu razigranih tekstura: glatkih banana, hrskavih oraha i gumenastih žele bombona natopljenih rumom. Atraktivan izgled roladu čini osobito zanimljivom najmlađima.

Sastojci:

Za tijesto:

• 7 jaja
• 150 g šećera
• 30 g oštrog brašna
• 150 g cijelih oraha

Za kremu:

• 500 ml mlijeka
• 200 g šećera u prahu
• 75 g pšeničnog oštrog brašna
• 250 g maslaca

Za nadjev:

• 3 banane
• g žele bombona
• 100 ml ruma

Za posipanje:

• 100 g čokoladnih mrvica

Priprema:

• Šećer zagrijavajte do zlatnožute boje i umiješajte cijele orahe.
• Vruću smjesu istresite na pek-papir, ohladite, a zatim maknite s papira i sameljite.
• Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, umiješajte žumance po žumance, pa lagano dodavajte smjesu mljevenih oraha s karamelom i brašno.
• Smjesu izlijte na pleh (vel. 40×33 cm) obložen pek-papirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15-20 minuta. Pečeni biskvit izvadite na vlažnu kuhinjsku krpu i zarolajte u roladu.
• Šećer i brašno razmutite u 100 ml hladnog mlijeka, umiješajte u ostatak mlijeka koje ste zakipili i kuhajte nekoliko minuta. Kremu ohladite i umiješajte u izrađeni maslac.
• Biskvit premažite s pola kreme, pa pospite narezanim žele bombonima namočenima u rum.
• Cijele banane rasporedite uz rub biskvita s one strane s koje ćete početi savijati roladu. Savijenu roladu izvana premažite preostalom kremom.
• Roladu poslužite posutu čokoladnim mrvicama.

Savjet:
Banane obvezatno nakapajte limunovim sokom, da ne promijene boju.