🍰
KOLAČ SA ORASIMA – „LAŽNA BAKLAVA“
SASTOJCI:
Za testo:
- 5 jaja
- 1 čaša šećera
- 1 čaša mleka
- ½ čaše ulja
- 2 čaše mlevenih oraha
- 1 čaša pšeničnog griza
- 2 čaše brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Za sirup:
- 600 ml vode
- 1 čaša šećera
- 3–4 koluta limuna
🧁
PRIPREMA:
1. Priprema testa
- U velikoj činiji umutiti jaja i šećer mikserom dok masa ne postane penasta i svetla (oko 3–4 minuta).
- Dodati mleko i ulje, pa kratko promešati.
- U posebnoj posudi pomešati brašno, griz, prašak za pecivo i mlevene orahe.
- Suve sastojke postepeno dodavati u umućenu smesu sa jajima, uz lagano mešanje dok se sve lepo ne sjedini.
- Testo treba da bude srednje gusto, slično kao za kuglof.
2. Pečenje
- Pleh podmazati uljem i posuti brašnom (ili obložiti papirom za pečenje).
- Uliti smesu u pleh i poravnati.
- Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok kolač ne porumeni i čačkalica izađe suva.
3. Priprema sirupa
- Dok se kolač peče, skuvati sirup: u šerpu sipati vodu, dodati šećer i kolutove limuna.
- Kuvati oko 10 minuta od trenutka ključanja, pa skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi (sirup ne treba da bude potpuno hladan, ali ni vreo).
4. Zalivanje kolača
- Kada se kolač ispeče, izvaditi ga iz rerne i odmah preliti mlakim sirupom.
- Ostaviti da kolač upije sirup i potpuno se ohladi – najbolje nekoliko sati ili preko noći.
5. Posluživanje
- Po želji posuti mlevenim orasima odozgo ili ukrasiti tankim kolutovima limuna.
- Seći na kocke ili rombove i služiti uz kafu ili čaj.
💡
Saveti:
- Ako volite jači ukus, u sirup možete dodati malo meda ili vanilin šećer.
- Kolač je još bolji sutradan, kada se svi ukusi prožmu.
- Čaša u receptu meri se istom veličinom za sve sastojke (najčešće oko 200 ml).