🧁
Jogurt uštipci za 15 minuta
⏱ Vrijeme pripreme:
- Priprema: 5 minuta
- Prženje: 10 minuta
Ukupno: 15 minuta
📝
Sastojci:
Za oko 20 manjih uštipaka:
- 2 jaja
- 200 ml jogurta (može i kiselo mlijeko)
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice šećera (po želji, za blagu aromu)
- 1 prašak za pecivo (10 g)
- 250–300 g glatkog brašna (dodavati postepeno)
- Ulje za prženje (otprilike 400 ml, zavisno od veličine tiganja)
🍽️
Po želji za aromu:
- 1 kesica vanilin šećera – ako želite da budu slatki
- Ili malo usitnjenog sira/feta sira – ako želite slanu varijantu
👩🍳
Priprema (korak po korak):
1.
Priprema smjese
- U većoj činiji umutite jaja pjenjačom (ili viljuškom) dok ne postanu penasta.
- Dodajte jogurt, so i (po želji) šećer. Sve dobro promiješajte.
- U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo, pa postepeno dodajte smjesi uz stalno miješanje.
- Masa treba biti gušća od one za palačinke, ali mekša od tijesta za hljeb — otprilike kao gusta pavlaka.
👉 Ako je prerijetko, dodajte još malo brašna.
2.
Zagrijavanje ulja
- U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri.
- Testirajte toplinu: umočite drvenu kašiku — ako se oko nje formiraju mjehurići, ulje je spremno.
3.
Prženje uštipaka
- Kašikom (ili dvije male kašike) vadite po malo smjese i spuštajte u vruće ulje.
- Pržite ih dok ne porumene sa jedne strane (oko 1–2 minute), zatim okrenite i ispržite i drugu stranu.
- Vadite ih na papirne ubruse da se upije višak masnoće.
4.
Posluživanje
- Poslužite vruće ili mlake, uz:
- sir, pavlaku, ajvar ili kajmak (za slanu varijantu)
- ili šećer u prahu, med, džem (za slatku varijantu).
💡
Savjeti i trikovi:
- Ako želite mekše i rupičaste uštipke, nemojte previše miješati tijesto — samo lagano sjedinite.
- Ne stavljajte previše odjednom u tiganj, jer će se temperatura ulja spustiti i uštipci će upiti više masnoće.
- Umjesto klasičnog jogurta možete koristiti grčki jogurt razrijeđen sa malo mineralne vode.
- Ako imate vremena, tijesto može da odmori 5 minuta — tada će biti još rahlije.