Miris cimeta, toplo testo i sočan fil od jabuka — baš kao što su pravile naše bake! Ovaj recept ne traži skupe sastojke, samo malo ljubavi i par jednostavnih koraka. Kad se ispeče, cela kuća miriše na detinjstvo ❤️
📝
Sastojci:
Za testo:
- 600 g brašna
- 100 g putera (omekšanog)
- 250 ml mlakog mleka
- 1 jaje
- 3 kašike šećera
- 25 g svežeg kvasca (ili 7 g suvog)
- 2 kašike ulja
- Ribana korica jednog limuna
Za fil:
- 1,5 kg jabuka
- 4–5 kašika šećera (po ukusu)
- 1 kesica cimeta
- 1 kesica vanilin šećera
- Šaka mlevenih oraha ili suvog grožđa (po želji)
Za premaz i dekoraciju:
- 1 jaje (za premazivanje)
- Šećer u prahu (za posipanje)
👩🍳
Priprema:
1️⃣ Aktiviraj kvasac
U mlako mleko dodaj kašiku šećera i izmrvljeni kvasac. Pusti da zapeni 10 minuta — to znači da je spreman.
2️⃣ Umijesi testo
- U većoj činiji pomešaj brašno, šećer, limunovu koricu i prstohvat soli.
- Dodaj jaje, ulje, nadošli kvasac i omekšali puter.
- Umijesi glatko i meko testo (po potrebi dodaj još malo brašna).
- Pokrij krpom i ostavi da naraste oko 1 sat, dok ne udvostruči zapreminu.
3️⃣ Pripremi fil
- Jabuke oguli i narendaj.
- Stavi ih u šerpu sa šećerom i dinstaj 10–15 minuta, dok ne omekšaju i puste sok.
- Dodaj cimet, vanilin šećer i po želji orahe ili suvo grožđe.
- Ohladi fil pre filovanja.
4️⃣ Oblikuj štrudlu
- Nadošlo testo podeli na dva dela.
- Svaki deo razvaljaj u pravougaonik.
- Na sredinu stavi fil od jabuka, a strane zaseci nožem na trake.
- Trake preklapaj naizmenično preko fila (kao pletenicu).
- Prenesi štrudle na pleh obložen papirom za pečenje.
5️⃣ Pečenje
- Premaži štrudlu umućenim jajetom.
- Peci u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
6️⃣ Završnica
- Kad se ohladi, pospi obilno šećerom u prahu.
- Reži na kriške i posluži uz šolju kafe ili čaja.
- Sočno, mirisno, toplo i — neodoljivo! 🍏
💡
Saveti za savršen rezultat:
- Ako voliš mekšu štrudlu, odmah je prekrij kuhinjskom krpom kad je izvadiš iz rerne.
- Za bogatiji ukus dodaj kašiku meda u fil dok se jabuke dinstaju.
- Možeš koristiti i kombinaciju jabuka i krušaka za poseban šmek! 🍐