Doručak je najvažniji obrok dana, a kada se pripremi brzo, lako i ukusno, cela porodica ga sa radošću iščekuje. Ovaj recept za mekan, mirisan i hranljiv doručak idealan je za one trenutke kada želite da obradujete svoje najmilije bez mnogo provedenog vremena u kuhinji. Ne samo da je jednostavan za pripremu, već i toliko ukusan da će nestati sa stola u trenu. Spolja hrskavo, iznutra mekano i sočno, ovo jelo je savršen izbor i za decu i za odrasle, a možete ga poslužiti uz jogurt, sir ili omiljeni namaz.
Potrebni sastojci
2 jaja
200 ml jogurta
100 ml ulja
250 g brašna
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli
200 g sira (feta ili mešani)
1 kašika pavlake
Malo putera za premazivanje
Susam ili lan za posipanje (opciono)
Priprema smese
U velikoj posudi umutite jaja viljuškom ili žicom za mućenje dok se ne sjedine. Dodajte jogurt i ulje pa sve dobro promešajte. U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i so, a zatim ih postepeno dodajte u smesu sa jajima. Mešajte dok ne dobijete glatko i meko testo koje se ne lepi za ruke.
U testo dodajte izmrvljen sir i pavlaku pa sve još jednom dobro sjedinite. Sir će jelu dati sočnost i bogat ukus, dok će pavlaka doprineti mekoći i teksturi. Ako želite dodatni ukus, možete dodati i kašičicu seckanog peršuna ili malo rendanog kačkavalja.
Formiranje i pečenje
Kada ste pripremili smesu, uključite rernu da se greje na 200°C. Pleh obložite papirom za pečenje i blago ga premažite uljem. Testo možete rasporediti na dva načina – kao jednu veliku pogaču ili kao manje pogačice. Ako pravite manje porcije, kašikom vadite testo i stavljajte ga na papir ostavljajući razmak između njih. Ako želite jednu veću pogaču, rasporedite smesu ravnomerno po plehu i poravnajte površinu špatulom.
Po želji, površinu pospite susamom ili lanom kako bi dobili dodatnu hrskavost i lepu aromu. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite 20 do 25 minuta, dok jelo ne dobije zlatno-smeđu boju i prijatnu hrskavu koricu.
Saveti za savršeni rezultat
Da bi doručak bio savršeno mekan i sočan, veoma je važno da testo ne bude previše gusto. Ako primetite da je smesa suva, dodajte još malo jogurta. S druge strane, ako je previše retka, dodajte kašiku-dve brašna dok ne postignete odgovarajuću teksturu.
Sir birajte prema ukusu – feta će dati jači i slaniji ukus, dok će mladi sir učiniti jelo blažim i kremastijim. Ako želite bogatiji ukus, možete dodati i malo rendanog trapista ili gaude u smesu.
Ako pripremate pogačice, vodite računa da ih ne pravite previše velike, jer će tako biti gotove brže i imaće savršeno hrskavu spoljašnjost. Uvek ih pecite u dobro zagrejanoj rerni kako bi se odmah počele dizati i formirale laganu, prozračnu strukturu.
Posluživanje
Ovaj doručak je savršen dok je topao, direktno iz rerne. Poslužite ga uz čašu jogurta, kefira ili šolju mleka – biće savršen početak dana za celu porodicu. Takođe se odlično slaže sa pavlakom, kajmakom, ajvarom ili domaćim džemom ako volite slano-slatke kombinacije.
Ako pripremate ovaj doručak za goste, možete ga poslužiti i uz razne dodatke – masline, suhomesnate proizvode, paradajz ili zelenu salatu. On je odlična osnova za razne kombinacije i lako ga možete prilagoditi sopstvenom ukusu.
Varijacije recepta
Ono što ovaj recept čini posebnim je njegova svestranost. Na osnovu istog testa možete pripremiti različite varijante ovog doručka. Ako volite začinjenije ukuse, dodajte prstohvat origana ili sušenog bosiljka u smesu. Ako želite bogatiji doručak, umešajte malo sitno seckane šunke ili maslina.
Za još laganiju verziju, deo brašna možete zameniti integralnim brašnom, a umesto običnog jogurta koristiti kefir. Ove male izmene će promeniti teksturu i ukus, ali će doručak i dalje ostati podjednako ukusan i sočan.
Možete eksperimentisati i sa oblicima – od manjih zalogajčića koje možete poslužiti kao grickalice, do većih pogača koje se seku na trouglove. Sve zavisi od prilike i vaših želja.
Čuvanje i podgrevanje
Ako vam slučajno ostane, ovaj doručak se može čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do dva dana. Pre serviranja ga jednostavno podgrejte nekoliko minuta u rerni kako bi ponovo bio topao i hrskav spolja, a mekan iznutra.
Zahvaljujući svom ukusu i teksturi, biće jednako ukusan i dan kasnije. Možete ga poneti i kao užinu na posao ili ga spremiti deci za školu – praktičan je i lako se kombinuje sa raznim dodacima.
Zašto će nestati u trenu
Ovaj doručak spaja sve što je potrebno za savršen početak dana – jednostavnost pripreme, kratko vreme pečenja i fantastičan ukus. Mekana unutrašnjost i hrskava korica osvajaju na prvi zalogaj, a kombinacija sira i jogurta daje mu bogat, pun ukus koji se dopada i odraslima i deci.
Praktičnost ovog recepta čini ga idealnim i za užurbana jutra kada nemate puno vremena, ali i za vikende kada želite da pripremite nešto domaće i ukusno za celu porodicu. Ne iziskuje posebne sastojke niti napor, a rezultat je jelo koje izgleda i miriše kao da je pripremano satima.
Kada jednom probate ovaj recept, sigurno ćete ga uvrstiti u svoj redovan jelovnik. Jednostavan je, ukusan i prilagodljiv – savršen izbor za svaki dan. I ono najvažnije – nestaje sa stola u trenu, što je najbolji dokaz da ste napravili pravi doručak za celu porodicu.