Bananko šnite su lagan i ukusan kolač koji podsjeća na poznati ukus čokoladice „Bananko“. Kombinuju mekan biskvit, lagani krem sa ukusom banane i bogatu čokoladnu glazuru. Priprema je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena, a rezultat je desert koji će oduševiti i djecu i odrasle.
Potrebni sastojci
Za koru:
4 jaja
4 kašike šećera
4 kašike brašna
2 kašike kakao praha
1 prašak za pecivo
Za fil:
700 ml mlijeka
6 kašika šećera
3 kašike gustina
2 pudinga od vanile
2 banane
150 g putera
Za čokoladni preliv:
200 ml slatke pavlake
150 g čokolade za kuvanje
Priprema kore
Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i penasta. Dodajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo pa lagano sjedinite špatulom.
Dobijenu smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje (veličine otprilike 30×20 cm) i pecite u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 do 20 minuta.
Kada se kora ispeče, izvadite je i ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema fila
U malo hladnog mlijeka umutite gustin i pudinge od vanile. Ostatak mlijeka sa šećerom stavite na šporet i zagrijte do ključanja.
U provrelo mlijeko dodajte razmućeni puding i kuvajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Sklonite sa vatre, dodajte izgnječene banane i sve dobro sjedinite. Ostavite da se fil ohladi do sobne temperature.
U ohlađeni fil dodajte puter sobne temperature i mutite mikserom dok ne dobijete glatku kremastu smjesu.
Fil ravnomjerno rasporedite preko ohlađene kore i poravnajte površinu.
Priprema čokoladne glazure
U šerpi zagrijte slatku pavlaku do tačke vrenja, ali je nemojte prokuvati.
Sklonite sa ringle i dodajte čokoladu izlomljenu na kockice. Miješajte dok se ne otopi i dok ne dobijete sjajnu glazuru.
Prelijte glazuru preko fila i lagano protresite pleh da se ravnomjerno rasporedi.
Hlađenje i serviranje
Bananko šnite stavite u frižider najmanje četiri sata da se dobro stegnu, a najbolje je da odstoje preko noći.
Kada se kolač stegne, isijecite ga na pravougaone ili kvadratne šnite i poslužite.
Savjeti
Za intenzivniji ukus banane možete dodati nekoliko kapi ekstrakta banane u fil.
Ako želite bogatiji desert, preko fila možete dodati tanak sloj umućene slatke pavlake pre nego što stavite glazuru.
Bananko šnite se čuvaju u frižideru i ostaju svježe nekoliko dana, a ukus postaje još bolji kada odstoje.
Ovaj kolač je idealan izbor kada želite nešto jednostavno, ukusno i nostalgično. Bananko šnite su lagane, sočne i uvijek rado viđene na svakoj trpezi.