🍰 Milka kocke sa makom – recept
Potrebni sastojci
Kora:
- 5 belanaca
- 150 g šećera
- 100 g mlevenog maka
- 2 kašike brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Fil 1 (žuti fil):
- 5 žumanaca
- 4 kašike šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 kašike gustina ili brašna
- 300 ml mleka
- 125 g margarina ili maslaca
Fil 2 (čokoladni – Milka fil):
- 200 g Milka čokolade (najčešće mlečna, može i noisette ili sa lešnicima)
- 100 ml slatke pavlake
Dekoracija:
- Umućena slatka pavlaka ili šlag
- Rendana čokolada ili kakao
Priprema
1. Kora:
- Umutiti belanca u čvrst sneg.
- Postepeno dodavati šećer, pa mutiti dok ne postane sjajno i čvrsto.
- Lagano umešati mak, brašno i prašak za pecivo.
- Masu izliti u podmazan pleh obložen papirom za pečenje (veličine oko 20×30 cm).
- Peći na 180°C oko 20 minuta, dok se kora ne stegne i blago porumeni. Ohladiti.
2. Žuti fil:
- Umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom.
- Dodati gustin/brašno i malo mleka da se razbije smesa.
- Ostatak mleka staviti da provri, zatim dodati smesu i kuvati na laganoj vatri dok se zgusne.
- Ohladiti uz mešanje da se ne stvori korica, pa u ohlađeno dodati umućen margarin/maslac. Dobro sjediniti.
3. Čokoladni fil:
- Ugrejati slatku pavlaku do pred ključanje.
- Preliti preko izlomljene Milka čokolade.
- Mešati dok se ne otopi i dobije glatka krema. Ostaviti da se malo stegne.
4. Slaganje kolača:
- Na koru od maka rasporediti žuti fil.
- Preko njega preliti i poravnati čokoladni Milka fil.
- Kada se sve dobro ohladi, premazati umućenom pavlakom/šlagom.
- Posuti rendanom čokoladom ili kakao prahom.
- Ostaviti u frižideru minimum 3 sata (najbolje preko noći), pa seći na kocke.
Saveti
- Ako voliš sočnije kore, možeš ih poprskati mlekom ili zaslađenom vodom.
- Milka fil možeš pojačati sa malo ruma ili lešnik krema (Nutella) za puniji ukus.
- Kolač je idealan za posluženje uz kafu i odlično se seče na uredne kocke.