🍫 Predivna čoko kremasta torta
Potrebni sastojci
Za korice (3 kore):
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 150 g brašna
- 2 kašike kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 100 ml mleka
- 50 ml ulja
Za čokoladnu kremu:
- 500 ml mleka
- 4 kašike šećera
- 2 pudinga od čokolade (u prahu)
- 200 g crne čokolade (minimum 50% kakaa)
- 150 g putera ili margarina
- 200 ml slatke pavlake (za dodatnu kremastu strukturu)
Za fil od pavlake:
- 400 ml slatke pavlake
- 100 g mlečne čokolade
- 1 vanilin šećer
Za dekoraciju:
- 100 g rendane čokolade ili čokoladnih listića
- po želji: šlag, kakao, voće ili glazura
Priprema – korak po korak
1. Kore
- Umutiti jaja i šećer dok masa ne postane svetla i penasta.
- Dodati ulje i mleko, pa lagano umešati.
- Pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo, pa prosejati u smesu.
- Umutiti sve da bude glatko.
- Testo podeliti na tri jednaka dela i peći kore u okruglom kalupu (26 cm) na 180°C oko 15 minuta svaka.
- Ohladiti kore na rešetki.
2. Čokoladna krema
- U 400 ml mleka skuvati 2 pudinga sa šećerom (prethodno razmutiti prašak u 100 ml mleka).
- Kada se zgusne, dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne istopi.
- Ostaviti da se ohladi uz povremeno mešanje da se ne stvori korica.
- Umutiti puter, pa ga sjediniti sa ohlađenim pudingom.
- Posebno umutiti slatku pavlaku i lagano umešati u krem – dobijate savršeno glatku i penastu strukturu.
3. Pavlaka-fil
- Slatku pavlaku zagrejati do pred ključanje.
- Dodati izlomljenu mlečnu čokoladu i vanilin šećer, mešati dok se ne dobije sjajan krem.
- Ostaviti da se prohladi i malo stegne.
4. Slaganje torte
- Prva kora → premazati polovicom čokoladne kreme.
- Druga kora → preko nje staviti fil od pavlake.
- Treća kora → premazati preostalom čokoladnom kremom.
- Celu tortu spolja premazati tankim slojem kreme i ukrasiti rendanom čokoladom ili glazurom.
5. Dekoracija i odmaranje
- Po želji možete napraviti čokoladnu glazuru (100 g čokolade + 50 ml pavlake) i preliti preko.
- Ukrasiti šlagom, voćem ili čokoladnim listićima.
- Tortu obavezno ostaviti u frižideru najmanje 4–6 sati (idealno preko noći) da se ukusi prožmu i krema stegne.
🍴 Rezultat
Dobićete tortu sa tri sočne kore, bogatim slojevima čokoladne kreme i blagim kontrastom fila od pavlake. Mekana, kremasta i puna ukusa – baš kao iz poslastičarnice.