Savršen recept za tortu za svečani sto ili druge posebne prilike.Recept za tortu od oraha sa jabukama je vrlo jednostavan i može ga napraviti čak i osoba koja nema puno iskustva u pečenju kora za torte. Osim što ima predivan ukus i miris, izgleda i neverovatno. Garantujemo da će prvi nestati sa stola kada ga poslužite.

Sastojci:

Kora:5 jaja (sobne temperature),100 g brašna,120 g šećera u prahu,150 g mljevenih oraha,1 kašičica praška za pecivo.Punjenje od jabuka:5 jabuka,1 žele od limuna u prahu,1 kašičica cimeta,1 kašika šećera u prahu.Fil:250 g mascarpone sira,500 ml slatke pavlake,3 kašike šećera u prahu,1 krem-fiks,50 g sjeckanih oraha za posipanje.

Priprema:

Kora: Odvojiti bjelanca od žumanaca i umutiti bjelanca u čvrst . Zatim postepeno dodajte šećer u prahu. Kada smjesa postane mekana i staklasta, smanjite mikser i dodajte jedno po jedno žumance. Zatim dodajte brašno pomješano sa praškom za pecivo i mljevenim orasima. Sve lagano izmiješajte drvenom kuhačom da se sjedini. Gotovu masu prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje. Stavite sve u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 30 minuta. Pečeni biskvit ostaviti da se ohladi, pa ga podeliti na 2 dela.

Mousse od jabuka: Jabuke oguliti i narezati na kockice. Stavite ih u šerpu i pržite nekoliko minuta na srednjoj vatri. Zatim dodajte šećer u prahu i cimet. Stir. Kada jabuke porumene i omekšaju, dodajte žele od limuna (u prahu). Dobro promiješajte i ostavite nekoliko minuta dok se malo ne koncentriše. Nakon ovog vremena stavite mousse na prvi biskvit i sve stavite u frižider dok se mousse potpuno ne stegne.

Fil: Pomiješajte slatku pavlaku, mascarpone sir i šećer u prahu. Umutiti. Na kraju mućenja dodati krem-fiks. Na mousse od jabuka stavite polovinu fila. Zatim prekriti drugom korom i premazati preostalim filom. Vrh torte pospite seckanim orasima. Pripremljenu tortu stavite u frižider, najbolje preko noći.

Izvor: kuhinja-zdravlje.xyz