Rum kolačići sa čokoladnim punjenjem – bogati sitni kolači bez pečenja, idealni za slavsku i prazničnu trpezu!

Ovi mali rum kolačići prave se bez pečenja, a kombinacija keksa, lješnika i čokoladnog fila daje im odličan ukus. Lijepo izgledaju na tacni sa sitnim kolačima i mogu se pripremiti dan ranije.

Sastojci

Za kolačiće:

300 g mljevenog keksa
100 g mljevenih lješnika
80 g šećera u prahu
10 g kakaa
2 kesice rum šećera
100 g maslaca
50–60 ml mlijeka

Za čokoladno punjenje:

100 g čokolade za kuhanje
100 ml slatke pavlake

Za ukrašavanje:

Malo dodatnih mljevenih ili sitno sjeckanih lješnika

Priprema

1. Pripremite smjesu

U većoj posudi pomiješajte mljeveni keks, mljevene lješnike, šećer u prahu, kakao i rum šećer.

Dodajte omekšali maslac i postepeno sipajte mlijeko.

Sve dobro sjedinite rukama dok ne dobijete kompaktnu smjesu koja se lako oblikuje. Ako je previše mekana, ostavite je 15 minuta u frižideru.

2. Oblikujte kolačiće

Od pripremljene smjese pravite kuglice veličine većeg oraha.

Svaku kuglicu blago spljoštite, a zatim prstom ili drškom varjače napravite udubljenje u sredini.

Oblikovane kolačiće uvaljajte sa strane u mljevene ili sitno sjeckane lješnike.

Poredajte ih na tacnu obloženu papirom za pečenje.

3. Napravite čokoladni fil

Slatku pavlaku zagrijte gotovo do ključanja, ali nemojte dozvoliti da proključa.

Sklonite sa šporeta i dodajte izlomljenu čokoladu.

Ostavite minut-dva, a zatim miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu čokoladnu kremu.

Ostavite je nekoliko minuta da se malo prohladi.

4. Napunite kolačiće

Kašičicom ili poslastičarskom vrećicom pažljivo napunite udubljenja čokoladnim filom.

Nemojte ih prepuniti kako se čokolada ne bi prelijevala preko ivica.

5. Ohladite i poslužite

Gotove kolačiće stavite u frižider najmanje 2 sata da se dobro stegnu.

Kada se čokoladni fil učvrsti, poredajte ih na ukrasnu tacnu ili u papirne korpice.

Savjeti za pripremu

Mlijeko dodajte postepeno jer različite vrste keksa upijaju različitu količinu tečnosti.
Za izraženiji ukus možete dodati nekoliko kapi rum arome.
Lješnike kratko prepecite prije mljevenja kako bi bili mirisniji.
Čokoladni fil treba biti mlak prilikom punjenja.
Kolačiće čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 4 dana.

Vrijeme pripreme: Oko 30 minuta
Pečenje: Nije potrebno
Vrijeme hlađenja: Najmanje 2 sata
Količina: Oko 25–30 kolačića