Lešnik gnezda sa čokoladnim filom – sitni kolači bez pečenja, savršeni za slavsku i prazničnu trpezu!

Lešnik gnezda su ukusni sitni kolači koji se pripremaju bez pečenja. Kombinacija mljevenog keksa, lješnika i čokolade daje im bogat ukus, a kremasti čokoladni fil i cijeli lješnik na vrhu čine ih posebno lijepim.

Sastojci

Za smjesu:

• 250 g mljevenog keksa
• 200 g mljevenih lješnika
• 100 g šećera u prahu
• 100 g maslaca
• 100 ml mlijeka
• 100 g čokolade za kuhanje

Za čokoladni fil:

• 200 ml slatke pavlake
• 150 g mljevenih lješnika
• 100 g čokolade za kuhanje

Za ukrašavanje:

• Cijeli pečeni lješnici
• Malo dodatnih sjeckanih lješnika za valjanje

Priprema

1. Pripremite smjesu

U šerpicu stavite mlijeko, maslac i izlomljenu čokoladu. Zagrijavajte na laganoj vatri dok se sve ne otopi.

U većoj posudi pomiješajte mljeveni keks, mljevene lješnike i šećer u prahu.

Dodajte otopljenu čokoladnu smjesu i dobro promiješajte.

Treba da dobijete kompaktnu masu koja se lako oblikuje. Ako je previše mekana, ostavite je 15–20 minuta u frižideru.

2. Oblikujte gnezda

Od pripremljene smjese pravite kuglice veličine većeg oraha.

Svaku kuglicu malo spljoštite, a zatim prstom ili drškom varjače napravite udubljenje u sredini.

Oblikovana gnezda uvaljajte sa strane u sitno sjeckane lješnike.

Poredajte ih na tacnu obloženu papirom za pečenje.

3. Pripremite čokoladni fil

Slatku pavlaku zagrijte gotovo do ključanja, pa sklonite sa šporeta.

Dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Umiješajte mljevene lješnike i ostavite fil da se ohladi i zgusne.

Kada se fil dovoljno stegne, kratko ga umutite mikserom da postane kremast.

4. Napunite gnezda

Pripremljeni čokoladni fil stavite u poslastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom.

U svako udubljenje istisnite lijepu rozetu od čokoladne kreme.

Na sredinu stavite po jedan cijeli pečeni lješnik.

5. Ohladite i poslužite

Gotova gnezda stavite u frižider najmanje 2 sata da se dobro stegnu.

Poslužite ih u papirnim korpicama ili poredajte na ukrasnu tacnu.

Savjeti za pripremu

• Lješnike kratko prepecite prije mljevenja kako bi imali izraženiji ukus.
• Ako je smjesa suviše mekana, dodajte malo mljevenog keksa.
• Čokoladni fil mora biti dovoljno ohlađen da zadrži oblik prilikom ukrašavanja.
• Gnezda možete pripremiti dan ranije jer su još ukusnija kada odstoje.
• Čuvajte ih u zatvorenoj posudi u frižideru do 4 dana.

Vrijeme pripreme: Oko 40 minuta
Pečenje: Nije potrebno
Vrijeme hlađenja: Najmanje 2 sata
Količina: Oko 25–30 komada