Kremasta torta od bundeve i keksa – bez pečenja, sa dva ukusna fila i hrskavim orasima!
Ova torta od bundeve i keksa pravi se bez pečenja, a kombinacija slatke bundeve, vanilija kreme i keksa daje joj poseban ukus. Jednostavna je za pripremu, a najbolje je napraviti je dan ranije kako bi keks lijepo omekšao.
Sastojci
- 700 g očišćene bundeve
- 500 g petit keksa
- 1 l mlijeka
- 140 g šećera
- 50 g brašna
- 50 g gustina
- 1 vanilin šećer
- 100 g bijele čokolade
- 50 g maslaca
- 100 g oraha
Priprema
1. Pripremite bundevu
Bundevu očistite, isijecite na kockice i stavite u šerpu sa malo vode.
Kuhajte oko 15–20 minuta, dok potpuno ne omekša. Dobro je ocijedite i izgnječite u gladak pire.
Ostavite pire da se malo prohladi.
2. Skuhajte vanilija kremu
Od litre mlijeka odvojite 200 ml, a ostatak stavite da se zagrijava.
U odvojenom mlijeku razmutite brašno, gustin, šećer i vanilin šećer.
Kada mlijeko provri, sipajte pripremljenu smjesu i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Sklonite sa šporeta, dodajte bijelu čokoladu i maslac, pa miješajte dok se ne otope.
3. Napravite dva fila
Pripremljenu kremu podijelite na dva dijela.
U jedan dio dodajte pire od bundeve i dobro promiješajte.
Drugi dio ostavite kao svijetlu vanilija kremu.
Ako je fil od bundeve mekši, ostavite ga da se malo ohladi i zgusne prije slaganja.
4. Složite tortu
Pravougaoni kalup veličine približno 20 × 30 cm obložite papirom za pečenje.
Na dno poredajte red petit keksa.
Preko keksa rasporedite polovinu fila od bundeve.
Zatim stavite drugi red keksa i premažite ga svijetlom vanilija kremom.
Dodajte treći red keksa, pa rasporedite preostali fil od bundeve.
Na kraju stavite još jedan red keksa i premažite ga tankim slojem sačuvane vanilija kreme.
5. Ukrasite tortu
Orahe krupnije nasjeckajte i kratko prepecite u suhoj tavi.
Kada se ohlade, ravnomjerno ih pospite preko torte.
6. Ohladite i poslužite
Tortu stavite u frižider najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.
Za to vrijeme keks će omekšati, a filovi će se lijepo stegnuti.
Dobro ohlađenu tortu isijecite na pravougaone komade i poslužite.
Savjeti za pripremu
- Birajte slatku, zrelu bundevu lijepe narandžaste boje.
- Kuhanu bundevu dobro ocijedite da fil ne bude vodenast.
- Ako je pire previše rijedak, kratko ga ukuhajte prije dodavanja u kremu.
- Za ljepše slojeve filove raspoređujte dok su mlaki i dovoljno gusti.
- Tortu je najbolje ostaviti preko noći u frižideru.
- Čuvajte je pokrivenu u frižideru do 3 dana.
Vrijeme pripreme: Oko 40 minuta
Kuhanje: 20–30 minuta
Pečenje: Nije potrebno
Hlađenje: Najmanje 6 sati
Veličina kalupa: 20 × 30 cm
Količina: 12–15 komada