Oreo i Plazma čizkejk – kremasti kolač bez pečenja sa dvije keks podloge i bogatim bijelim filom!
Ovaj čizkejk je odlična kombinacija Oreo i Plazma keksa, krem sira i slatke pavlake. Priprema se bez pečenja, a posebno lijepo izgleda kada se isiječe i pokažu se dva sloja keksa i bogata bijela krema.
Sastojci
Za podlogu:
- 200 g Oreo keksa
- 150 g mljevene Plazme
- 130 g maslaca
Za kremu:
- 400 g krem sira
- 300 ml slatke pavlake
- 100 g šećera u prahu
- 100 g Oreo keksa
- 10 g želatina
- 50 ml hladne vode za želatin
Za ukrašavanje:
- Nekoliko Oreo keksića i malo izmrvljenog keksa (odvojiti od dodatne količine)
Priprema
1. Napravite Oreo podlogu
Oreo keks sameljite zajedno sa kremom koja se nalazi u njemu.
Dodajte 70 g otopljenog maslaca i dobro promiješajte.
Smjesu utisnite na dno okruglog kalupa prečnika 22–24 cm, obloženog papirom za pečenje.
Stavite u frižider na 15 minuta.
2. Dodajte Plazma sloj
Mljevenu Plazmu pomiješajte sa preostalih 60 g otopljenog maslaca.
Ravnomjerno je rasporedite preko Oreo podloge i lagano pritisnite kašikom.
Vratite kalup u frižider dok pripremate kremu.
3. Pripremite želatin
Želatin prelijte sa 50 ml hladne vode i ostavite 5–10 minuta da nabubri.
Zatim ga kratko zagrijte na laganoj temperaturi dok se potpuno ne otopi. Ne smije proključati.
4. Napravite kremu
Krem sir umutite sa šećerom u prahu.
U drugoj posudi umutite hladnu slatku pavlaku dok ne postane čvrsta.
Sjedinite krem sir i umućenu pavlaku.
U otopljeni želatin dodajte dvije kašike pripremljene kreme, promiješajte, pa sve vratite u ostatak fila.
Na kraju dodajte 100 g Oreo keksa izlomljenog na krupnije komadiće i lagano promiješajte.
5. Složite čizkejk
Pripremljenu kremu rasporedite preko ohlađene podloge.
Poravnajte površinu špatulom.
Stavite kolač u frižider najmanje 5–6 sati, a najbolje preko noći.
6. Ukrasite i poslužite
Kada se čizkejk dobro stegne, pažljivo uklonite obruč kalupa.
Po površini pospite izmrvljen Oreo keks i ukrasite cijelim ili prepolovljenim keksićima.
Sijecite oštrim nožem na lijepe, jednake kriške.
Savjeti za pripremu
- Koristite punomasni krem sir kako bi fil bio bogat i čvrst.
- Slatka pavlaka treba biti dobro ohlađena prije mućenja.
- Želatin nemojte kuhati jer može izgubiti sposobnost stezanja.
- Za uredne kriške kolač obavezno ostavite u frižideru preko noći.
- Čizkejk čuvajte pokriven u frižideru do 3 dana.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Pečenje: Nije potrebno
Vrijeme hlađenja: Najmanje 6 sati
Veličina kalupa: 22–24 cm
Količina: 10–12 kriški