Torta sa krem bananicama – raskošna kombinacija vanilije, čokolade i omiljenih bananica!
Ako volite krem bananice, ova torta će vam se sigurno dopasti. Mekana biskvitna kora, nježna krema od vanilije, čokoladni fil i komadići krem bananica čine odličnu kombinaciju. Torta je lijepa na presjeku, bogatog ukusa i pogodna za rođendane i porodična okupljanja.
Sastojci
Za koru:
- 4 jaja
- 120 g šećera
- 120 g brašna
- 1/2 praška za pecivo
Za fil:
- 800 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 150 g maslaca
- 100 g čokolade za kuhanje
- 12 krem bananica
Za glazuru:
- 150 g čokolade
- 150 ml slatke pavlake
Priprema
1. Pripremite koru.
Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte prosijano brašno pomiješano sa praškom za pecivo i lagano sjedinite špatulom.
Smjesu sipajte u okrugli kalup prečnika 24 cm, obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta. Provjerite čačkalicom da li je kora pečena.
Ostavite je da se potpuno ohladi.
2. Skuhajte kremu od vanilije.
Od 800 ml mlijeka odvojite oko 150 ml i u njemu razmutite prašak za puding.
Preostalo mlijeko zagrijte do ključanja, pa dodajte razmućeni puding.
Kuhajte uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu kremu.
Ako koristite nezaslađen puding, dodajte šećer prema ukusu.
Pokrijte kremu folijom tako da dodiruje površinu i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
3. Pripremite dva fila.
Omekšali maslac kratko umutite mikserom, pa postepeno dodajte ohlađenu kremu od pudinga.
Dobijeni fil podijelite na dva približno jednaka dijela.
Jedan dio ostavite žut, a u drugi umiješajte 100 g otopljene i prohlađene čokolade.
Tako ćete dobiti kremu od vanilije i čokoladnu kremu.
4. Složite tortu.
Ohlađenu biskvitnu koru stavite na tacnu i oko nje postavite obruč za tortu.
Preko kore rasporedite kremu od vanilije.
Osam krem bananica isijecite na krupnije komade i lagano ih utisnite u žutu kremu.
Preko toga pažljivo rasporedite čokoladni fil i poravnajte površinu.
Stavite tortu u frižider najmanje dva sata da se filovi stegnu.
5. Napravite čokoladnu glazuru.
Slatku pavlaku zagrijte skoro do ključanja, ali nemojte dozvoliti da provri.
Prelijte je preko izlomljene čokolade i ostavite minut-dva, pa miješajte dok ne dobijete glatku glazuru.
Ostavite je kratko da se prohladi, zatim prelijte preko ohlađene torte.
6. Ukrasite tortu.
Preostale četiri krem bananice rasporedite po površini torte. Po želji dodajte malo narendane čokolade.
Tortu vratite u frižider na još nekoliko sati, najbolje preko noći.
Prije posluživanja pažljivo skinite obruč i sijecite tortu nožem koji ste prethodno zagrijali u toploj vodi.
Savjeti za pripremu
- Kora mora biti potpuno hladna prije nanošenja fila.
- Maslac i puding treba da budu približno iste temperature kako bi krema ostala glatka.
- Čokoladu dodajte u fil kada se malo prohladi, da ne otopi maslac.
- Krem bananice nemojte sjeckati presitno jer će krupniji komadi ljepše izgledati na presjeku.
- Tortu čuvajte u frižideru i poslužite dobro ohlađenu.
Vrijeme pripreme: Oko 45 minuta
Vrijeme pečenja: 20–25 minuta
Hlađenje: Najmanje 5 sati
Kalup: 24 cm
Količina: 12–14 parčadi