Zapečene ćufte sa krompirom iz rerne – sočne mesne kuglice i rumeni krompir u ukusnom sosu!
Zapečene ćufte sa krompirom odličan su izbor za porodični ručak. Sve se priprema u jednoj posudi, a tokom pečenja krompir upija sokove mesa i ukusnog paradajz sosa. Ćufte ostaju sočne, a krompir dobija lijepu rumenu koricu.
Sastojci
Za ćufte:
- 500 g mljevenog mesa
- 1 glavica crvenog luka
- 1 jaje
- 3 kašike prezle
- So i biber po ukusu
- Malo suvog začina
- Malo sitno sjeckanog peršuna
Za krompir i sos:
- 1 kg krompira
- 2 čena bijelog luka
- 2 kašike paradajz-pirea
- 300 ml vode
- 3 kašike ulja
- So i biber po ukusu
- Malo origana po želji
Priprema
1. Pripremite smjesu za ćufte.
U veću posudu stavite mljeveno meso, sitno sjeckani crveni luk, jaje, prezle, so, biber, suvi začin i peršun.
Sve dobro izmiješajte rukama dok se sastojci ne sjedine. Od pripremljene smjese oblikujte ćufte srednje veličine.
2. Pripremite krompir.
Krompir ogulite, operite i isijecite na krupnije komade.
Stavite ga u posudu, dodajte ulje, so, biber i malo origana. Dobro promiješajte da se začini ravnomjerno rasporede.
3. Složite u posudu za pečenje.
Vatrostalnu posudu ili dublji pleh blago premažite uljem.
Rasporedite krompir, a između komada stavite pripremljene ćufte.
Vodite računa da ćufte ne budu previše zbijene kako bi se ravnomjerno ispekle.
4. Napravite sos.
U 300 ml vode razmutite paradajz-pire. Dodajte sitno sjeckani bijeli luk i malo soli i bibera.
Pripremljenim sosom ravnomjerno prelijte krompir i ćufte.
5. Pecite u rerni.
Posudu prekrijte aluminijskom folijom i stavite u prethodno zagrijanu rernu na 200°C.
Pecite oko 35 minuta, zatim pažljivo uklonite foliju.
Nastavite peći još 20–25 minuta, dok krompir ne omekša, a ćufte ne dobiju lijepu rumenu boju. Po potrebi dodajte malo vruće vode ako sos previše ispari.
6. Poslužite.
Gotovo jelo izvadite iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.
Pospite sitno sjeckanim peršunom i poslužite toplo, uz svježu salatu ili kiselo mlijeko.
Savjeti za pripremu
- Za sočnije ćufte najbolje je koristiti miješano mljeveno meso.
- Krompir sijecite na približno jednake komade kako bi se ravnomjerno ispekao.
- Tokom posljednjih 10 minuta pečenja možete malo pojačati temperaturu da krompir dobije hrskaviju koricu.
- Ako želite više sosa, dodajte još 100 ml vode.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme pečenja: 55–60 minuta
Temperatura: 200°C
Količina: 4–5 porcija