Izgledom i okusom ovo jelo se mora dopasti i onima koji brokulu preziru!Sastojci:

▪ 300 g brokule

▪ 1 žlica (oko 25 g) sjeckanog sušenog paradajza

▪ 150 g kiselog vrhnja s 20 % m.m.

▪ 1 jaje

▪ 100 g tvrdog sira

▪ 10 g (1 puna žlica) rendanog parmezana

▪ papar

▪ sol

▪ malo maslinovog ulja za podmazivanje

Priprema:

Brokulu dobro oprati pod mlazom tekuće vode, a zatim odvojiti cvjetiće od stabljike. Stabljiku oguliti i narezati na kolutove.

Brokulu kuhati u slanoj vodi nekoliko minuta, pazeći da se ne raskuha.

Kuhanu brokulu preliti hladnom vodom i dobro ocijediti, pa ostaviti na stranu u cjediljki da se još malo cijedi.

Naribati tvrdi sir (bilo koji, koji se dobro topi prilikom pečenja) na krupno, a parmezan na sitno (ili kupiti već naribani). Zatim pomiješati oba sira.

Sušeni paradajz kuhinjskim škarama isejckati na manje komadiće.

U zdjelici umutiti jaje i vrhnje, pa smjesu posoliti, staviti papra prema ukusu, a zatim dodati polovinu naribanog sira.

Vatrostalnu posudu podmazati uljem, poredati brokulu, a između komada brokule staviti komadiće sušenog paradajza.

Preliti smjesom od vrhnja, sira i jaja, pa posuti preostalim sirom.

Peći u rerni zagrijanoj na 180 °C tridesetak minuta, da porumeni. Po potrebi prekriti folijom da ne gori.

Zapečenu brokulu poslužiti kao samostalni obrok ili kao prilog.

Izvor: gagaherc/coolinarika.com