Krompir uštipci su jedno od onih jela koje svi vole – mekani iznutra, hrskavi spolja i puni ukusa. Ovaj recept je jednostavan, a rezultat je pravo malo kulinarsko čudo koje se može poslužiti kao doručak, užina, prilog ili čak glavno jelo uz salatu ili jogurt. Njihova priprema ne oduzima mnogo vremena, a sastojke sigurno već imate u kuhinji.
Krompir uštipci su odličan način da iskoristite krompir na drugačiji način od klasičnog pirea ili pečenog krompira. Posebno su praktični jer ih možete praviti i u slanoj i u blago pikantnoj verziji, u zavisnosti od začina koje koristite.
Sastojci:
500 g krompira
1 jaje
4 kašike brašna
1 glavica crnog luka (sitno seckana ili rendana)
So po ukusu
Biber po ukusu
1 kašičica praška za pecivo
Svež peršun ili mirođija (opciono)
Ulje za prženje
Priprema:
Krompir oljuštite i skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim ga ocedite i izgnječite viljuškom ili pasirkom dok je još topao.
Kada se malo prohladi, dodajte jaje, brašno, prašak za pecivo, sitno iseckan ili izrendan luk, so, biber i začinsko bilje po želji. Sve dobro sjedinite da dobijete kompaktnu smesu.
U tiganju zagrejte ulje, pa kašikom vadite smesu i spuštajte u vrelo ulje, oblikujući male uštipke.
Pržite ih na srednjoj temperaturi dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa obe strane.
Vadite ih na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće.
Posluživanje:
Krompir uštipci su najlepši dok su još topli i hrskavi. Možete ih poslužiti sa kiselim mlekom, pavlakom, jogurtom ili nekim umakom po želji. Odličan su dodatak uz pečeno meso, ribu ili povrtne salate.
Ovo jelo je idealno i za porodična okupljanja, jer ih svi rado jedu – od dece do odraslih. Ako volite jači ukus, u smesu možete dodati i rendani sir, sitno seckanu slaninu ili beli luk. Tako ćete dobiti još bogatije i aromatičnije uštipke.