Torta sa jagodama

🍓 TORTA SA JAGODAMA – Recept

SASTOJCI

Za biskvit (klasična žuta kora):

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 1/2 praška za pecivo
• Prstohvat soli
• 1 kašičica vanilin šećera (po želji)

Za krem:

• 500 ml mleka
• 4 kašike šećera
• 2 kašike gustina
• 2 kašike brašna
• 1 vanilin šećer
• 100 g maslaca ili margarina
• 200 ml slatke pavlake (biljne ili mlečne)

Za filovanje:

• 300–400 g svežih jagoda (oprane i isečene na polovine ili kolutove)
• 1 kašika šećera (ako su jagode kiselije)
• Po želji: malo limunovog soka da zadrže boju

Za dekoraciju (opciono):

• Šlag ili preostala slatka pavlaka
• Cele jagode
• Listići nane

PRIPREMA

1. 

Priprema biskvita:

1. Umuti belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg.
2. Dodaj postepeno šećer i vanilin šećer, pa nastavi da mutiš dok se ne dobije čvrsta i sjajna masa.
3. Dodaj jedno po jedno žumance i lagano izmešaj.
4. Umuti kratko, pa dodaj prosejano brašno s praškom za pecivo. Lagano sjedini špatulom.
5. Izlij u kalup (prečnik oko 24 cm) obložen papirom za pečenje.
6. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne porumeni i čačkalica izađe suva.
7. Ohladi i preseci koru na dva sloja.

2. 

Priprema krema:

1. U malo mleka razmuti gustin, brašno i šećer.
2. Ostatak mleka sa vanilin šećerom stavi da provri.
3. Dodaj razmućenu smesu u vrelo mleko uz stalno mešanje.
4. Kuvaj dok se ne zgusne (par minuta), pa skloni sa vatre.
5. Kad se prohladi, dodaj omekšali maslac i dobro sjedini.
6. Umuti slatku pavlaku i lagano umešaj u ohlađen krem.

3. 

Priprema jagoda:

1. Operi i očisti jagode.
2. Iseci ih na polovine ili kolutove.
3. Pospi ih s malo šećera i limunovog soka ako želiš da omekšaju i puste sok.

4. 

Slaganje torte:

1. Na tanjir stavi prvu koru. Po želji je možeš natopiti s malo mleka ili soka od jagoda.
2. Namaži sloj krema.
3. Poređaj sloj jagoda ravnomerno.
4. Pokrij drugom korom.
5. Premaži celu tortu ostatkom krema (ili samo gornji deo ako želiš rustičniji izgled).
6. Dekoriši umućenim šlagom, svežim jagodama i listićima nane.

Hlađenje i serviranje:

• Ohladi tortu minimum 2–3 sata u frižideru (idealno preko noći).
• Seći hladnu, oštrim nožem. Odlično ide uz kafu ili limunadu.