Sastojci

Kore:

– 15 bjelanaca

– 15 kašika šećera

– 3 kesice pudinga od čokolade

Fil:

15 žumanaca

– 1 l mlijeka

– 4 pudinga od vanile

– 10 kašika šećera

– 250 g margarina

– 300 g čokolade za kuvanje

– sok od ananasa iz konzerve

– 250 g šlaga

Priprema

Umutiti dobro 5 bjelanaca sa 5 kašika šećera i mutiti dok se šećer ne rastopi. Dodati puding od čokolade i promješati kašikom. Sipati smjesu u pleh obložen papirom za pečenje i peći koru na 190 stepeni oko 15 minuta. Napraviti 3 takve kore.

Odvojiti malo mlijeka. Ostatak staviti da se kuha zajedno sa šećerom. Pomješati odvojeno mlijeko sa pudinzima od vanile i žumancima. Dobro sjediniti masu da ne bude grudvica. Sipati u ključalo mlijeko i mješati do željene gustine. Ohladjen krem pomiješati sa razradjenim margarinom.

Istopiti čokoladu na tihoj vatri. Procjediti ananas. Sačuvati sok. Odvojiti ananas iz cjediljke i staviti u činiju. Preliti otopljenom čokoladom i promješati da se ananas obuče u čokoladu.

Filovati: kora – žuti fil – ananas u čokoladi i tako dok se ne utroši sav pripremljeni materijal. Umutiti šlag sa sokom od ananasa i premazati tortu i po želji ukrasiti.