Sastojci
2 kom Jaja
1 čaša Mlijeko (može i kiselo mleko ili jogurt)
1 čaša Mlaka voda
1/2 čaša Ulje
1 kriška Tvrdi sir (po želji, može biti i mladi sir)
1/2 pakovanje Prašak za pecivo
6 kašika Kukurzno brašno
6 kašika Bijelo pješačano brašno
So (po ukusu)
Priprema
Priprema smjese:
U velikoj posudi dobro umutite 2 jaja.
Dodajte 1 čašu mlijeka (ili kiselo mleko/jogurt, prema želji) i 1 čašu mlake vode.
Zatim sipajte 1/2 čaše ulja, a zatim dodajte 1/2 praška za pecivo, 6 kašika kukuruznog brašna, 6 kašika bijelog pšeničnog brašna, kao i so po ukusu.
Na kraju, rendajte 1 krišku tvrdog sira ili mladi sir, sve dobro sjedinite.
Pečenje:
Smesu izlijte u pleh dimenzija 20×30 cm (ako želite deblju proju, koristite manji pleh ili kalup).
Pekač prethodno možete blago podmazati ili obložiti papirom za pečenje.
Pecite na temperaturi od 200°C oko 20 minuta ili dok proja ne dobije lepu zlatno-žutu boju i postane hrskava.
Posluživanje:
Kada je proja pečena, izvadite je iz rerne, ohladite malo i secite na željene komade. Poslužite uz omiljene priloge ili kao samostalan obrok.