Za sve koji vole ukusne voćne poslastice donosim ove divne Malina šnite.U pitanju je recept koji baš volim, a budući da nam idu topliji dani (nadam se), ovaj recept će biti pravo osvježenje.

ZA BISKVIT:

6 bjelanjaka,5 zlica secera,4 zlice brasna,2 zlice krupice tj griza,2 dl gaziranog soka od narandze,za natapanje biskvita.

ZA KREMU:6 zumanjaka,500 ml mlijeka,5 zlica secera,5 zlica brasna,250 gr putera ili margarina.ZA FIL OD MALINA:500 gr malina,500 ml vode,350 gr secera – po izboru,I još trebamo 2 vrećice šlag – pjene ili šlag kreme.

SVI DETALJI ZA PRIPREMU MALINA ŠNITA:

Bjelanjak dobro umutiti uz postepeno dodavanje secera.U cvrsti sne lagano, bez upotrebe miksera, dodati pomijesano brasno sa grizom.Izliti u podmascen protvan srednje velicine, peci na 180 C, oko 15 min.Biskvit je gotov kada blago porumeni i ivice se odvoje od protvana.Pustiti da se ohladi, malo ga izbockati vilicom i podliti sa sokom.

PRIPREMA KREME:

Umutiti zumanjke sa secerom, dok masa ne posvijetli.Naizmjenicno dodavati brasno i mlijeko.Skuhati krem nad parom.Ohladiti i hladan dobro izmjesati sa umucenim puterom (margarinom).

FIL OD MALINE:

U cijeloj navedenoj kolicini vode uspinovati secer, kao za slatko ( do pojave sitnijih mjehurica).Dodati maline i kuhati dok se ne dobije zelatinasta masa.Otprilike, fil od malina sam kuhala oko 30 min, na srednjoj temperaturi, uz povrijemeno mijesanje, a od momenta dodavanja malina.Masa se inace, tokom hladjenja, steze, sigurno necete pogrijesiti i ako vam se cini da je malo redja.

EVO KAKO SAM JA SLOŽILA KOLAČ:

kora,fil od maline,krem,šlag.

Jedan savjet:

Fil od malina, prilikom kuhanja, treba da zadrži svijetlu boju. Ukoliko se prekuha, fil malo potamni. To ne mijenja mnogo na ukusu kolača, ali se teže razmazuje.Evo kako ja to radim: Od momenta kljucanja vode sa šećerom smanjiti vatru na pola, kuhati 10-ak minuta, čim se “izgube ” veliki klobuci spustiti voće i kuhati jos otprilike 20 minuta.

Izvor:svezazdravlje.site