U našim krajevima mak se najčešće koristi za pripremanje poslastica. Energetska vrijednost 100 grama maka je 330 kcal. Mak sadrži 11 g masti, malo proteina i dosta ugljenih hidrata, od toga 8 g vlakana, malo kalcijuma i gvožđa.Sastojci

– 500 g tankih kora za pitu

Nadjev:

– 300 g mljevenog maka

– 50 g suhog grožđa

– 10 g cimeta

– 300 g šećera

Preliv:

– 2 dl vode

– 200 g šećera

– sok od 1 limuna

– 100 g meda

Priprema

Kore isjeći prema veličini pleha. Redati u pleh po tri kore, premazati ih uljem i puniti smjesom od mljevenog maka, suhog grožđa, cimeta i šećera. Ponavljati postupak dok se ne potroše kore i punjenje. Od gore pokriti sa dvije kore, poprskati uljem i isjeći na kocke.

Peći u rerni zagrijanoj na 200*C, oko 20 minuta. Skuhati šećer, vodu i sok od jednog limuna da bi se dobio sirup. Gotovu pitu izvaditi iz rerne, preliti slatkim sirupom i medom, ostaviti da se ohladi i tek onda služiti.

U nekim zemljama mak ne koriste za ishranu, već samo kao začin, zbog neopravdanog straha od narkotičkog djelovanja. Međutim, takva svojstva pokazuju samo nezrele glavice maka i sa sazrijevanjem ona se u potpunosti gube.

Izvor: kuhinjica.rs