Sastojci

Za koru

– 8 belanaca

– 8 kašika šećera

– 8 kašika brašna

– 1/2 praška za pecivo

– 200 ml mleka

Za fil

– 500 ml mleka

– 8 žumanaca

– 2 kesice želatina

– 200 ml vode

– 500 ml slatke pavlake

– 100 gr čokolade

– 150 gr šećera

Način pripreme

Kora

Umutiti belanca u čvrst sneg postepeno dodajući šećer.

Zatim dodati brašno pomešano s praškom za pecivo pa sve dobro sjediniti.

Dobijenu smesu sipati u podmazan pleh i peći oko 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Gotovu koru preliti toplim mlekom.

Fil

Penasto umutiti žumanca sa šećerom.

U šerpu sipati mleko i ostaviti ga da provri na umerenoj temperaturi. Želatin razmutiti sa 200 ml vode.

Dodati žumanca u mleko i kratko kuvati mešajući, a potom skloniti s ringle.

Ubaciti nabubreli želatin i promešati. Gotov fil ostaviti da se ohladi i stegne.

Posebno umutiti slatku pavlaku te je sjediniti sa ohlađenim filom.

Na kraju dodati izrendanu čokoladu. Da bi lakše rendali čokoladu stavite je pre rendanja kratko u zamrzivač.

Finalni postupak

Pripremljen fil premazati preko kore, pa kolač staviti u zamrzivač da se stegne. Dekorisati po želji.

Izvor: tortekolaci.com