Ovo je jedan od onih kolača koji mirišu na detinjstvo – sočan, mekan i prepun višanja. Pravi se “na čaše”, bez vaganja i komplikacija. Sve se samo umuti, ubaci u rernu i za kratko vreme dobiješ domaći kolač koji osvaja svakog ko ga proba.
Sastojci:
3 jaja
1 čaša šećera
1 čaša ulja
1 čaša jogurta
2 čaše brašna
1 prašak za pecivo
1 kašičica vanile
300 g višanja (svežih ili zamrznutih, oceđenih)
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U dubljoj činiji umutiti jaja sa šećerom dok malo ne zapene. Dodati ulje, jogurt i vanilu, pa kratko promiješati. Ubaciti brašno pomiješano s praškom za pecivo i sjediniti smjesu tako da bude glatka i malo gušća.
Sipati u podmazan i pobrašnjen pleh. Po vrhu rasporediti oceđene višnje i lagano ih utisnuti u tijesto.
Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 25–30 minuta, dok kolač ne porumeni i čačkalica izađe suva.
Kad se prohladi, posuti šećerom u prahu i isjeći na kocke. Sočan je, mekan i ostaje ukusan i sutradan – pravi starinski klasik.