Sastojci (za 4 osobe):

100 g pšeničnog griza,

50 g masnoće (npr. maslaca),

1 jaje srednje veličine,

sol,

muškatni oraščić,

biber

Priprema:

Sve sastojke pomiješati i odmah uz pomoć dvije žličice oblikovati knedle i spuštati u provrelu juhu.Juha nipošto ne smije kipjeti, tj. bacati “ključ”, već mora lagano kuhati.Poklopite juhu i ostavite tako sasvim lagano kuhati oko 20 minuta, zatim isključite i ostavite još narednih desetak minuta.Knedle se oblikuju tako da jednom žličicom zagrabite masu i s drugom bočno “ukradete” iz prve i tako naizmjenično dok ne oblikujete savršenu knedlu.Vazno je da odmah pošto ste napravili smjesu pravite knedle i ubacujete ih u kipuću vodu, jer samim stajanjem griz povuče u sebe “vezivo” od masnoće i jaja, pa se knedle napravljene od takve smjese raspadaju.

Izvor: Coolinarika.com