🍫
SAVRŠENI ČOKOLADNI MAFINI
Sastojci:
- 3 jaja
- 1 šolja (200 ml) jogurta
- ⅔ šolje ulja
- 1 šolja šećera
- 2 kašike kakaa
- 2 šolje brašna
- 1 prašak za pecivo (10 g)
- 50–100 g čokolade (po želji: tamna, mlečna ili mešavina)
Priprema:
- Priprema smese:
- U većoj posudi umutite jaja i šećer mikserom dok masa ne postane svetla i penasta.
- Dodajte jogurt i ulje, pa nastavite da mutite dok se sve lepo ne sjedini.
- Dodavanje suvih sastojaka:
- U drugoj posudi pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
- Postepeno dodajte suve sastojke u tečnu smesu, uz lagano mešanje (možete mikserom na najmanjoj brzini ili ručno špatulom).
- Dodavanje čokolade:
- Sitno naseckajte čokoladu (ili koristite čokoladne kapljice) i umešajte u smesu.
- Ako volite intenzivniji ukus, dodajte više čokolade ili nekoliko kapi ekstrakta vanile.
- Pečenje:
- Zagrejte rernu na 180°C.
- U pleh za mafine stavite papirne korpice i napunite ih do 2/3 visine smesom.
- Pecite 15–20 minuta, u zavisnosti od vaše rerne (proverite čačkalicom — ako izađe suva, mafini su gotovi).
- Hlađenje i serviranje:
- Ostavite mafine da se prohlade 10-ak minuta pre vađenja iz kalupa.
- Po želji ih možete posuti prah šećerom, preliti čokoladnim ganacheom ili ukrasiti rendanom čokoladom, kao na slici.
Saveti:
- Ako želite sočnije mafine, dodajte nekoliko kašika mleka ili kašiku kisele pavlake u smesu.
- Za intenzivniji čokoladni ukus, možete dodati i kašiku instant kafe (rastvorene u kašičici vode).
- Mafini se mogu zamrznuti i kasnije podgrejati — biće kao sveži!