Ovaj rolat spada u one brze, kremaste i bogate poslastice koje se pripremaju za svega nekoliko minuta. Čokolada, kikiriki i mekana podloga bez pečenja čine kombinaciju kojoj je teško odoleti.
Sastojci:
300 g mlevenog keksa
120 g prženog, mljevenog kikirikija
150 g šećera u prahu
3 kašike kakaa
150 ml mlijeka ili biljnog napitka
80 g maslaca ili 4 kašike kokosovog ulja (za posnu verziju)
1 kašičica vanile
Za fil:
150 g mljevenog kikirikija
3 kašike meda ili šećera u prahu
50 g maslaca ili 2 kašike kokosovog ulja
Priprema:
U činiji sjedini keks, mljeveni kikiriki, kakao i šećer u prahu. U šerpici otopi maslac ili kokosovo ulje, dodaj mlijeko i vanilu, pa toplo prelij suve sastojke. Miješaj dok ne dobiješ podatnu i blago ljepljivu masu. Ako je premekana, dodaj još keksa; ako je pretvrda, malo mlijeka.
Za fil pomiješaj mljeveni kikiriki, med i otopljeni maslac dok ne dobiješ gustu, mazivu smjesu.
Rasporedi tamnu podlogu na foliju i razvaljaj u pravougaonik. Premaži fil preko cijele površine i pažljivo uvij u rolat pomoću folije. Stegni rubove i ostavi u frižider najmanje 2 sata da se lijepo formira.
Kad se dobro ohladi, isijeci na kolutiće – svaka šnita je savršeno mekana, puna kikirikija i čokolade, pravi mali užitak bez pečenja.