Čokoladna baklava je bogata, sočna i puna ukusa, a pravi se iznenađujuće jednostavno. Kombinacija oraha, kakaa i sirupa daje joj savršenu mekoću i onaj miris koji se širi cijelom kućom.
Sastojci:
500 g tankih kora za baklavu
300 g mlevenih oraha
3 kašike kakaa
150 g šećera
150 g putera ili 120 ml ulja (za posnu verziju)
100 g crne čokolade
Za sirup:
500 ml vode
400 g šećera
1 vanilin šećer
1 kašika limunovog soka
Priprema:
Pomiješaj orahe, kakao i šećer u činiji. Otopi puter (ili ulje) i odvoji dio za premazivanje, a u preostali dio ubaci crnu čokoladu da se otopi i pretvori u glazuru.
Pleh premaži masnoćom pa počni slagati koru po koru. Svaki list lagano premaži puterom. Nakon 3 kora pospi dio smjese od oraha. Ponavljaj slaganje dok ne potrošiš sve sastojke, a završavaj korom.
Odozgo premaži baklavu ostatkom putera i iseci je na željene komade prije pečenja. Peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok fino ne porumeni.
Za sirup: u šerpici prokuvaj vodu, šećer, vanilin šećer i limunov sok 5–6 minuta. Vrelu baklavu preliti vrućim sirupom i ostaviti da upije i ohladi se.
Rezultat je čokoladna, mirisna i savršeno sočna baklava koja osvaja svakog gosta.