Razljevuša od tikvica je savršen doručak ili večera, ali ako baš nemate vremena može biti i savršen ručak. Sprema se za 30 minuta i uz sezonsku salatu, pravi je gurmanski događaj.
Osnovne informacije:
Kuhinja: Domaća
Vreme pripreme: 30 minuta
Broj porcija 6
Broj kalorija po porciji: 450
Potrebno je:
4 sitnija jaja ili 3 krupna
1 manja sveža tikvica
Tačno 200 grama izrendanog ili sitnog sira
1 šolja od 200 mililitara brašna
1 šoljica od 50 mililitara griza
50 mililitara običnog ulja
1 kesica praška za pecivo
Malo soli po ukusu
Priprema:
Prvo uzmite jednu manju svežu tikvicu pa je očistite, oljuštite i izrendajte na rende a zatim je posolite, ostavite da odstoji desetak minuta kako bi pustila svoj sok pa je rukama dobro i iscedite od tog viška vode.
U jednu dublju činiju razbijte četiri sitnija jaja ili tri krupna pa ih mikserom ili viljuškom lepo umutite cela. U te umućene sastojke dodajte jednu šolju od dvesta mililitara brašna koje ste prethodno pomešali sa jednom kesicom praška za pecivo a odmah zatim sipajte i jednu malu šoljicu od pedeset mililitara griza, pedeset mililitara običnog ulja i tačno dvesta grama sitnog sira pa sve to izmešajte kašikom da dobijete finu glatku smesu.
Na samom kraju u to testo ubacite one isceđene rendane tikvice pa sve još jednom dobro i lagano promešajte kasikom da se sastojci savršeno spoje.
Kalup obložite pek papirom pa unutra pažljivo sipajte prelepu mirisnu smesu sa tikvicama i sirom i ubacite u zagrejanu rernu da se pita peče na dvesta stepeni tačno.
Pečenu pitu izvadite iz rerne i ostavite je na stolu da se potpuno ohladi, pa je onda poslužite.