Sastojci:
Kora:
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 100 g kokosa
- 2 kašike brašna
- 1/2 praška za pecivo
Fil:
- 5 žumanaca
- 5 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 300 ml mleka
- 125 g margarina ili maslaca
- 100 g bele čokolade
- 100 g kokosa
Za posipanje:
- Još malo kokosa preko kolača
Priprema:
- Kora:
- Umutiti belanca sa šećerom dok ne postanu čvrsta pena.
- Lagano dodati kokos, brašno i prašak za pecivo.
- Sve izmešati i peći u podmazanom plehu na 180°C oko 15–20 minuta, dok korica ne dobije blagu boju.
- Fil:
- Žumanca umutiti sa šećerom i brašnom, pa postepeno dodavati mleko.
- Kuvati na laganoj vatri uz neprestano mešanje dok se ne zgusne kao puding.
- U vruć krem dodati izlomljenu belu čokoladu i mešati dok se ne otopi.
- Ostaviti da se fil ohladi, pa umutiti sa margarinom ili maslacem.
- Na kraju umešati kokos.
- Sastavljanje:
- Preko ohlađene kore naneti fil.
- Posuti odozgo kokosom.
- Ostaviti u frižideru par sati da se dobro stegne.