Pita sa visnjama i grizom

🍒 

Pita sa višnjama i grizom

📋 Sastojci:

Za fil:

• 500 g višanja (sveže ili zamrznute)
• 5 kašika šećera (po ukusu)
• 1 vanilin šećer
• 5 kašika griza
• 1 kašičica cimeta (opciono)

Za koru:

• 500 g kora za pitu (tanko vučene kore)

Za premazivanje:

• 1 čaša (180 ml) jogurta
• 1 jaje
• 100 ml ulja
• 2 kašike šećera
• 1 vanilin šećer

Po želji za posipanje:

• Šećer u prahu

🧑‍🍳 Priprema:

1. 

Priprema višanja:

Ako koristiš zamrznute višnje:

• Ocedi ih prethodno od viška tečnosti.
• Pospi ih sa 2-3 kašike šećera i ostavi da malo odstoje (10–15 minuta), pa ih ponovo ocedi.

Ako koristiš sveže višnje:

• Operi i očisti višnje.
• Pospite ih sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodaj griz i cimet. Dobro promešaj.

Griz će upiti višak soka iz višanja tokom pečenja i dati filu prijatnu teksturu.

2. 

Priprema premaza:

U činiji pomešaj:

• jogurt,
• jaje,
• ulje,
• šećer,
• vanilin šećer.

Dobro izmešaj viljuškom ili žicom da se sve sjedini.

3. 

Slaganje pite:

• Uzmi jednu koru i premaži je sa 2-3 kašike preliv mase.
• Stavi drugu koru preko nje, pa opet premaži.
• Na donji deo druge kore stavi 3–4 kašike fila od višanja sa grizom.
• Uvij u rolnu, pa stavi u pleh obložen papirom za pečenje.
• Ponavljaj postupak dok ne potrošiš sav materijal.

Možeš poređati rolne jednu do druge u pleh ili ih složiti spiralno.

4. 

Pečenje:

• Premaži pitu odozgo ostatkom mase ako ti je ostalo, ili malo ulja/jogurta.
• Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

5. 

Završnica:

• Kad se pita malo prohladi, pospi je šećerom u prahu.
• Služi toplo ili hladno, idealna je uz šolju kafe ili jogurt.

📝 Saveti:

• Ako voliš slađe, dodaj više šećera u fil.
• Ako su višnje jako kisele, možeš dodati i kašiku meda u fil.
• Umesto višanja, možeš koristiti i mešano bobičasto voće.