🍒
Pita sa višnjama i grizom
📋 Sastojci:
Za fil:
- 500 g višanja (sveže ili zamrznute)
- 5 kašika šećera (po ukusu)
- 1 vanilin šećer
- 5 kašika griza
- 1 kašičica cimeta (opciono)
Za koru:
- 500 g kora za pitu (tanko vučene kore)
Za premazivanje:
- 1 čaša (180 ml) jogurta
- 1 jaje
- 100 ml ulja
- 2 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
Po želji za posipanje:
- Šećer u prahu
🧑🍳 Priprema:
1.
Priprema višanja:
Ako koristiš zamrznute višnje:
- Ocedi ih prethodno od viška tečnosti.
- Pospi ih sa 2-3 kašike šećera i ostavi da malo odstoje (10–15 minuta), pa ih ponovo ocedi.
Ako koristiš sveže višnje:
- Operi i očisti višnje.
- Pospite ih sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodaj griz i cimet. Dobro promešaj.
Griz će upiti višak soka iz višanja tokom pečenja i dati filu prijatnu teksturu.
2.
Priprema premaza:
U činiji pomešaj:
- jogurt,
- jaje,
- ulje,
- šećer,
- vanilin šećer.
Dobro izmešaj viljuškom ili žicom da se sve sjedini.
3.
Slaganje pite:
- Uzmi jednu koru i premaži je sa 2-3 kašike preliv mase.
- Stavi drugu koru preko nje, pa opet premaži.
- Na donji deo druge kore stavi 3–4 kašike fila od višanja sa grizom.
- Uvij u rolnu, pa stavi u pleh obložen papirom za pečenje.
- Ponavljaj postupak dok ne potrošiš sav materijal.
Možeš poređati rolne jednu do druge u pleh ili ih složiti spiralno.
4.
Pečenje:
- Premaži pitu odozgo ostatkom mase ako ti je ostalo, ili malo ulja/jogurta.
- Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
5.
Završnica:
- Kad se pita malo prohladi, pospi je šećerom u prahu.
- Služi toplo ili hladno, idealna je uz šolju kafe ili jogurt.
📝 Saveti:
- Ako voliš slađe, dodaj više šećera u fil.
- Ako su višnje jako kisele, možeš dodati i kašiku meda u fil.
- Umesto višanja, možeš koristiti i mešano bobičasto voće.