Pita krompiruša od 4 sastojka
Pita krompiruša od samo četiri sastojka jedan je od onih recepata koji vas podsete da je ponekad najjednostavnija hrana upravo najbolja. Kada se spoje tanke kore, mleveni krompir, malo ulja i soli, dobija se prava domaća pita koja miriše na toplinu kuće, porodične ručkove i one trenutke kada nešto fino krčka u rerni dok svi nestrpljivo čekaju. Iako je recept krajnje jednostavan, rezultat je neverovatno sočna i ukusna pita, sa savršeno rumenim koricama i mekanim punjenjem koje se topi u ustima. Upravo zato mnoge domaćice ovu verziju smatraju svojom „brzom krompirušom”, receptom koji uvek uspe i koji se pravi kad god želite nešto tradicionalno, a bez mnogo komplikacija.
Najlepša stvar kod ove pite je to što je prilagodljiva. Osnovna verzija ima samo četiri sastojka, ali joj po želji možete dodati biber, luk, pavlaku, pa čak i malo ulja sa crvenom paprikom za lepšu boju. Međutim, i najosnovniji oblik je savršen – sočan je, mirisan i neverovatno jednostavan za pripremu, što ga čini idealnim i za početnike. Krompir se narenda, pusti svoj sok i baš taj sok daje pitu mekoću. Kore se samo premazuju i obmotavaju, a ceo proces traje kraće nego što biste pomislili.
Sastojci:
500 g tankih kora
700 g krompira
100 ml ulja
So po ukusu
Za pripremu najpre oljuštite krompir i narendajte ga na sitno rende. Posolite ga i ostavite nekoliko minuta da pusti vodu, pa ga lagano ocedite, ali ne previše – taj prirodni sok je važan za sočnost pite. Dodajte malo ulja i dobro izmešajte. Ako želite jači ukus, možete dodati i prstohvat bibera, ali nije obavezno.
Na radnu površinu raširite jednu koru i premažite je tankim slojem ulja. Preko nje stavite drugu koru, pa po površini rasporedite deo narendanog krompira. Koru zarolajte u dugačak rolat, pa ga spiralno uvijte u oblik puža. Prebacite u podmazan pleh. Ponovite postupak sa preostalim korama dok ne potrošite sav materijal. Kada sve rolate složite u pleh, prelijte ih ostatkom ulja i po želji poprskajte sa malo tople vode. To će pomoći da krompiruša ostane mekana iznutra, a spolja dobije predivnu zlatnu boju.
Pecite na 200°C oko 35 do 40 minuta, dok krompiruša lepo ne porumeni i zamiriše. Kada je izvadite iz rerne, ostavite je nekoliko minuta da odmori, pa je iseckajte i poslužite dok je još topla. Ova pita je dokaz da je ponekad dovoljno samo nekoliko osnovnih sastojaka da se napravi nešto sasvim posebno. Krompiruša od 4 sastojka je jednostavna, domaća, ukusna i idealna za sve prilike – od brzog ručka do večere koju svi jedva čekaju.