Pamuk kiflice: Meke kao oblak

Sastojci za tijesto:

• 500 ml mlijeka (mlakog)
• 1 kocka svježeg kvasca (ili 10 g suvog)
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica soli
• 1 jaje
• 100 ml ulja
• 800 g brašna (otprilike, po potrebi)

Za premazivanje:

• 1 žumance
• Malo mlijeka
• Susam ili krupna so (po želji)

Po želji za punjenje:

• Sir, šunka, eurokrem, džem…

Priprema:

1. Aktiviraj kvasac:
   U mlako mlijeko dodaj šećer i izmrvljeni kvasac. Ostaviti 10-ak minuta da zapeni.
2. Zamijesi tijesto:
   U veću posudu stavi jaje, ulje, so i nadošli kvasac. Postepeno dodaj brašno i mijesi dok ne dobiješ mekano, glatko tijesto. Pokrij i ostavi da naraste (oko 1h).
3. Oblikovanje kiflica:
   Tijesto podijeli na 2–3 dijela. Svaki dio razvuci u krug, izreži na trouglove i urolaj u kiflice (dodaj punjenje po želji).
4. Premazivanje:
   Poređaj kiflice na pleh s papirom za pečenje. Pokrij i ostavi 15–20 minuta. Premaži žumancetom pomiješanim s mlijekom, pospi po želji.
5. Pečenje:
   Peći u unaprijed zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.