Najmekše Ruske Kape koje ćeš ikad probati! 👑 Recept koji uspeva svaki put!

🥥🍫 

Kapa dole za ovaj kolač! 😍 RUSKE KAPE koje se tope u ustima – detaljan recept korak po korak!

Ako voliš kokos, čokoladu i one nežne biskvite koji se sami odvajaju pod viljuškom – ovaj recept je za tebe!

Ovo je onaj kolač koji miriše na detinjstvo, na nedeljno popodne i na maminu kuhinju.

Bez preterivanja – Ruske kape su klasik koji nikada ne izlazi iz mode.

Idemo redom 👇

🍳 

Sastojci za biskvit:

• 4 jaja
• 150 g šećera
• 100 ml ulja
• 100 ml mleka
• 200 g brašna
• 2 kašike kakaa
• 1 prašak za pecivo
• prstohvat soli

🥛 

Fil (krem):

• 500 ml mleka
• 3 kašike gustina (ili 2 kašike brašna ako nemaš)
• 3 kašike šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 100 g margarina ili putera

🍫 

Glazura:

• 150 g čokolade za kuvanje
• 3 kašike ulja

🥥 

Još treba:

• Kokosovo brašno (za uvaljati kolače – oko 150 g)
• Kalup za pečenje (20×30 cm je idealan)
• Okrugla modla ili čaša za sečenje

🔪 

Priprema korak po korak:

1️⃣ 

Priprema biskvita:

1. Umuti jaja sa šećerom dok smesa ne postane penasta i svetla.
2. Dodaj ulje i mleko, pa polako umešaj.
3. U drugoj činiji pomešaj brašno, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli.
4. Sve sjedini u glatku smesu bez grudvica.
5. Sipaj u podmazan i pobrašnjen pleh.
6. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok čačkalica ne izađe suva.
7. Kad se ispeče – pusti da se potpuno ohladi.

2️⃣ 

Fil:

1. U 400 ml mleka dodaj šećer i vanilin šećer i stavi da se greje.
2. U preostalih 100 ml mleka razmuti gustin (ili brašno).
3. Kad mleko proključa, ulij smesu sa gustinom i mešaj dok se ne zgusne.
4. Pokrij prozirnom folijom direktno preko fila i ostavi da se ohladi.
5. Kad se ohladi, dodaj margarin ili puter sobne temperature i sve dobro izmuti mikserom da bude glatko i penasto.

3️⃣ 

Sečenje i filovanje:

1. Od ohlađenog biskvita modlom (ili čašom) vadi krugove.
2. Svaki krug preseci na pola – dobićeš „kapice“.
3. Na donju polovinu stavi kašiku fila, pa poklopi drugom polovinom.
4. Pritisni blago da se fil ravnomerno rasporedi.

4️⃣ 

Kokos i glazura:

1. Uvaljaj ivice kolača (gde se vidi fil) u kokosovo brašno.
2. Čokoladu i ulje otopi na pari ili u mikrotalasnoj, pa svaku kapicu preliti glazurom po vrhu.
3. Ostavi da se stegne – idealno u frižideru 1–2 sata.

🍽️ 

Rezultat:

Mekani, sočni, prelepo mirisni kolačići koji izgledaju kao male kapice prekrivene snegom!

Spoj čokolade, kokosa i nežnog krema – savršen balans ukusa! 🥰

💬 Tip:

Ako želiš još bogatiji ukus, u fil možeš dodati malo ruma ili rendane bele čokolade.

A za bržu verziju – koristi kore iz rerne i fil od pudinga, uspeva svaki put!