Konte torta je jedan od onih recepata koji nikada ne izlazi iz mode. Sočna, bogata čokoladom i filom koji se topi u ustima, idealna je za svečane prilike, rođendane ili kada želite da impresionirate goste. U nastavku slijedi detaljan recept za ovu predivnu tortu.
Potrebni sastojci
Za koru:
6 jaja
6 kašika šećera
4 kašike brašna
2 kašike kakao praha
1 prašak za pecivo
Za fil:
700 ml mlijeka
6 kašika šećera
4 kašike gustina
3 žumanca
200 g putera
200 g mliječne čokolade
100 g crne čokolade
Za preliv:
200 ml slatke pavlake
100 g čokolade za kuvanje
Priprema korice
Umutite jaja sa šećerom dok masa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo i lagano sjedinite spatulom.
Sipajte smjesu u obložen pleh (prečnik 26 cm) i pecite na 180°C oko 20 minuta.
Kada se kora ohladi, presijecite je na tri jednake kore.
Priprema fila
U posudi umutite žumanca, šećer, gustin i malo mlijeka.
Ostatak mlijeka stavite da provri, pa u njega dodajte pripremljenu smjesu.
Kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne kao puding.
Sklonite sa šporeta, dodajte čokolade i miješajte dok se ne otope.
Kad se smjesa potpuno ohladi, umiješajte puter sobne temperature i sve sjedinite u gladak krem.
Slaganje torte
Stavite prvu koru na tacnu i premažite trećinom fila.
Dodajte drugu koru i ponovo fil.
Završite trećom korom i premažite cijelu tortu ostatkom fila.
Ostavite da se torta stegne u frižideru najmanje 5–6 sati, idealno preko noći.
Preliv
U šerpi zagrijte slatku pavlaku do tačke vrenja.
Sklonite sa vatre i dodajte čokoladu, miješajući dok se potpuno ne istopi.
Kada se prohladi, prelijte preko torte i ravnomjerno rasporedite.
Savjeti
Za još bogatiji ukus možete dodati sloj mlevenih oraha između kora i fila.
Umesto jedne vrste čokolade, koristite kombinaciju mlečne i crne za balans ukusa.
Tortu možete dekorisati rendanom čokoladom ili komadićima lešnika po vrhu.
Ova Konte torta je spoj jednostavnosti i luksuza – lagano se pravi, a rezultat je torta koja izgleda kao iz poslastičarnice i topi se u ustima.