Pripremila sam vam odilčan i sočan čokoladni Turski kolač, toplo ga preporučujem.
Mjera je čaša od 250 g (npr. od jogurta)
Sastojci za čoko biskvit:
- 5 jaja
- 1 čaša šećera
- na vrh noža vanilije u prahu ili 1 pak. vanilin šećera
- 1 čaša mlijeka
- 1 čaša ulja
- 2 čaše brašna
- 1 pak. praška za pecivo
- 3 vrhom pune kašike kakaa (nezaslađeni, za kuhanje)
Sastojci za čokoladni umak:
- 1 čaša šećera
- ½ čaše suncokretovog ulja
- 3,5 čaše mlijeka
- 6 vrhom punih kašika kakaa
A ovde možete pogledati video recept za sočni čoko kolač:
Tu je i pisani recept:
1) U jednoj posudi kremasto umutite jaja sa šećerom (pomiješan sa vanilijom u prahu ili vanilin šećerom). Mutite dok se ne stvori pjenasta i svjetlo žuta smjesa. Zu stalno miješanje dodajite mlijeko i ulje.
2) Pomiješajte suhe sastojke a to su brašno, prašak za pecivo i kakao. Prosijte ih u nekoliko tura preko smjese i umiješajte metlicom za snijeg umjesto mikserom kako biste sačuvali zrak u tijestu.
3) Tijesto saspite u kalup koji ste pomastili ili obložili pek papirom (ja preferiram 2. opciju). Moj kalup ima veličinu 20×30 cm a možete koristiti i malo veći, jer će vam tako kocke biti malo niže.
4) Pecite ga u zagrijanoj rerni na 175 stepeni gornji/donji grijači ca. 35-40 min. Dok se peče pripremite umak. Sastojci se sjedinjuju u ovom redoslijedu, kako vam umak nebi bio pun grudvica i svako malo se promiješa: kakao, šećer, ulje i na kraju postepeno mlijeko. Mješavinu zagrijte na srednjoj vatri pa je maknite sa šporeta i ostavite da se ohladi dok ne postane topla.
5) Kolač izvadite iz rerne i ostavite ga da se malo ohladi. Ako ste koristili pek papir, oprezno ga skinite i vratite biskvit u kalup. Ostavite ga da se ohladi dok ne postane topao.
6) Potom kolač izrežite na male kocke koje na površni izbockate viljuškom i natopite ga umakom.
7) Kocke pripremljene na ovaj način su izvana sočne a u sredini još suhe – za nas idealne. Ako ipak želite kolač koji je potpuno mokar onda učinite slijedeće: nakon pečenja biskvit naopako vratite u kalup, tj. gornja strana je dolje jer će tako umak još bolje upiti.
8) Po želji ga ukrasite šlagom ili kocke ugrijte u mikrovalnoj pa servirajte uz kuglu sladoleda od vanilije jer ćete tako kreirati i neku vrstu deserta.
Probajte i vi ovaj sočni kolač.
Izvor: Hanumina kuhinja
