Ledene kocke sa sumskim vocem

🍰 

Ledene kocke sa šumskim voćem

 – Recept

📝 

Sastojci:

Za biskvit:

• 4 jaja
• 120 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 g brašna (meko)
• 1 kašičica praška za pecivo
• 2 kašike mleka
• 2 kašike ulja

Za fil/kremu:

• 500 ml mleka
• 2 pudinga od vanile
• 5 kašika šećera
• 200 g maslaca ili margarina
• 100 ml slatke pavlake (ili biljne šlaga)

Za voćni sloj (žele):

• 400–500 g šumskog voća (sveže ili zamrznuto)
• 2 kašike šećera (ili po ukusu)
• 1 kesica želatina u prahu (ili 1 kesica preljeva za tortu crvene boje)
• 100 ml vode

🥣 

Priprema:

🔹 

1. Priprema biskvita:

1. Uključite rernu na 180°C da se zagreje.
2. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasta i svetla masa.
3. Dodajte mleko i ulje, kratko umutite.
4. U posebnoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa prosejte u smesu od jaja.
5. Lagano sjedinite varjačom ili mikserom na najnižoj brzini.
6. Sipajte smesu u pleh (otprilike 20×30 cm) obložen papirom za pečenje.
7. Pecite 15–20 minuta dok blago ne porumeni (probajte čačkalicom).
8. Ohladite biskvit.

🔹 

2. Priprema kreme:

1. Puding skuvajte u mleku sa šećerom kao i obično (prema uputstvu sa kesice).
2. Pokrijte prozirnom folijom da se ne stvori korica i ostavite da se potpuno ohladi.
3. Umutite maslac/margarin sobne temperature dok ne postane penast.
4. Postepeno dodajte ohlađeni puding i sjedinite.
5. Umutite slatku pavlaku i pažljivo umešajte u kremu (ili umutite šlag i dodajte ako koristite biljni šlag).
6. Rasporedite kremu ravnomerno preko ohlađenog biskvita.

🔹 

3. Priprema voćnog sloja:

Opcija 1 – sa želatinom:

1. Šumsko voće (ako je zamrznuto – odmrznite i ocedite) pomešajte sa šećerom i kratko kuvajte 5–10 minuta.
2. U malo hladne vode razmutite želatin i ostavite da nabubri 10 minuta.
3. Dodajte želatin u toplo (ne ključno) voće, promešajte da se otopi.
4. Ohladite do mlakog pa sipajte preko kreme.

Opcija 2 – sa prelivom za torte:

1. Kuvajte voće sa šećerom, pa kada pusti sok, dodajte razmućen preliv za torte i kuvajte 1–2 minuta.
2. Ohladite do mlakog pa prelijte preko fila.

🔹 

4. Finalni koraci:

• Kolač stavite u frižider da se dobro stegne, minimum 4–5 sati, idealno preko noći.
• Seče se na kocke pre služenja.
• Po želji, dekorišite šlagom ili svežim voćem.

✅ 

Saveti:

• Umesto šumskog voća možete koristiti maline, višnje, borovnice – sve funkcioniše!
• Ako želite osvežavajuću varijantu, dodajte malo limunove korice u krem.
• Biskvit možete poprskati mlekom ili voćnim sokom ako volite sočniju podlogu.